八珍玉食(85)

　　别人的饭店开业，是用小车子把鲜花运来。
　　灵芝轩开业，那些花篮是开运货的大车送过来的。
　　很快外面就摆满了各式各样的花篮, 把整个店子淹没在了一片鲜花的海洋之中。
　　后面送来的只能摆到大厅里，从外面到店子里面，四处都是开业的花篮。
　　到了十点, 大门打开, 灵芝轩正式开始试营业。
　　今天是试营业的第一天。
　　花荼基本没有在网络上进行宣传, 只发了个朋友圈，告诉了一些亲朋好友。
　　他怕人太多, 没敢做大促销，只在门口摆了个开业大吉，菜品八折的广告牌。
　　既便如此，一开门还是有不少的客人涌了进来。
　　别的不说，慕颂之今天请自家公司的员工聚餐, 直接把二楼的五个包间给包了，之所以没有全坐满，那是为了给散客们留点位置。
　　无价数端的聚餐人员早到了一会，也是为了错开其他客人的用餐高峰。
　　随着服务员开始忙碌，客人开始点菜，后厨也收到了菜单，开始烹饪。
　　花荼今天呆在后厨里，跟着桂师傅一起忙着，进行安排和监工。
　　冷菜早就已经摆盘备好，汤品也早就提前炖煮了。
　　热菜所需的各种食材已经充分备好，洗，切，配，形成一条流水线，这时候十口大灶，蒸炸炖煮，一起开动。
　　几大桶高汤已经连夜炖好，蒸腾着热气，弄得整个厨房都是香的。
　　花荼每一道工序都亲自检验着。
　　时不时拿起筷子尝一下菜。
　　等到菜品摆盘好，他确认无误后才点头道：“上菜吧。”
　　一道道的菜品鱼贯而出，极其热闹。
　　随着时间推移，一些逛街的散客也走了进来。
　　严霖是一位普通的白领，今天她爸爸妈妈从小城市来忻城看她，于是她就和公司请了假，一起逛个街。
　　到了中午累了，三个人决定在附近找馆子吃。
　　他们一家人正好走到了这个路口，有点犹豫不决。
　　严霖道：“爸，妈，这里的幸运阁特别有名，我要不带你们去那边吃个饭？”
　　严爸附近看了看，老远就看到了灵芝轩这边的一片花墙，指着道：“这边有家开业的新店，就这边随便吃点吧。”
　　严霖的第一反应是翻出手机查了一下：“这家店就是个新店，各种点评网上都没有数据呢。”
　　这家店子她没有听说过，不太想当小白鼠。
　　而且在严霖的印象里，这里曾经开过几家店子，开了又关的，她的印象很不好。
　　严妈看到了开业八折的牌子：“这边不是有打折么，说不定会便宜一些。”
　　老人家对打折完全没有抵抗力。
　　严爸也道：“幸运阁还得过马路，我看这里人也不少，就这边吧。”
　　严霖只好听爸妈的，三个人一起走进了灵芝轩。
　　马上有服务员笑容满面上前：“你好，请问几位？”
　　严霖道：“三位。”
　　三个人就被领上了二楼的大厅。
　　二楼被装修得挺好看的，座位也比较宽敞，严霖一家坐在了八号桌位。
　　这才上午十一点，整个二楼就坐满了人。
　　又有服务员主动上来，给他们倒上了茶，然后又上了几道小菜：“这是本店免费的茶水和赠送的小菜，灵芝轩提供三种点餐模式，PAD点餐，微信扫码点菜，还有纸质菜单。”
　　给他们说好以后，留他们自己看菜单，眼看又有客人来，服务员又去接新的客人。
　　“虽然是新店，但是看起来生意不错嘛。”严爸说着，喝了一口茶水。
　　严霖微信扫了一下，看着菜品，她妈妈顺手拿起了一旁的PAD，爸爸则是拿了一张纸单，三个人都低头看着上面的说明和菜品。
　　看了片刻，严妈道：“呦，这厨师是特级厨师呢，还有的菜品是申遗的菜品。”严妈妈看着各色的菜品介绍和美图，口水都要流下来了，“我有好几道都挺想尝尝的。”
　　严霖心想，特级厨师怎么会来给普通饭店做菜？
　　她见过太多名副其实的饭店了，压低了声音道：“妈，别信，都是广告语，挑着好的写，你就看想吃什么点点儿什么吧。反正今天我请客。”
　　严爸又喝了一口茶，越品越有味道：“茶很不错，一般我看饭店好不好，喝口茶就会知道。”
　　这茶是上好的绿茶，甘甜爽口。老板能够用这种茶水接待，肯定整体品质不差。
　　严霖看着菜价给爸妈打预防针：“希望越大，失望越大，很多都是大几十块钱的平价菜，就别指望吃什么山珍海味了。”
　　几个人聊着，开始点菜。
　　严爸指了一下道：“来一道东璧龙珠尝尝。”
　　严妈看了看：“我爱吃鱼，来一道灌汤黄鱼吧。”
　　这边的汤品都是按例来算的。
　　最后严爸又点了三例竹荪肝膏汤，一道百合酥，严霖点了一道鸡蒙茄子。
　　这一餐也算是有菜有肉有汤，算是很不错了。
　　一会服务员打了单子出来，菜价一共四百多，打完折不到四百，在小城市算是有点贵，不过在忻城的闹市区，这个价格算是非常经济实惠了。
　　菜还没上来，严爸就在那里吃着赠送的冷菜。
　　萝卜丁非常爽口，毛豆也很好吃，还有一小盘的蛤蜊肉腌制入味，酥炸小鱼酥脆爽口。
　　严爸挨个尝了：“我对这顿饭还挺期待的，这送的冷菜就不错！”
　　严妈道：“你别还没上菜就吃饱了！”
　　严霖哼了一声：“羊毛出在羊身上，刚开业，注重口碑，自然准备的不错了。”
　　她觉得大城市的骗局太多，套路多，又担心爹妈没有见过世面，总是在操心着。
　　可是等严霖夹起来一条酥炸小鱼尝了一下，也不说话了。
　　那小鱼裹着薄薄的面糊，被炸到完全酥了，入口即碎，里面的滋味却非常丰富。
　　这家店好像的确还行。
　　首先上来的是东璧龙珠。
　　这道菜被摆在一个小竹篮里，里面铺上了绿色粽叶，菜的份量不少，金黄色的圆圆酥球堆成了一座小山。
　　严霖以前都没听说过这道菜，看了看觉得是炸出来的。
　　她用筷子拨弄了一下：“这炸的是什么？肉丸子还是蔬菜球？”
　　在她看来这就是炸肉丸换了个新名字。
　　严妈举起手机先拍了个照片。
　　等妈妈拍完，严霖夹起来一个尝了一口，这道菜还是热的，一尝就是师傅现炸出来的。
　　外面是酥的，那层外面的酥皮破开，里面忽然迸出了甜甜的汁水。
　　严霖被吓了一跳，那味道分明是桂圆，可是这菜给她的惊喜不止如此。
　　桂圆无核，里面竟然是馅料。
　　细细一尝，有虾，有肉，还有一些她说不出来的食材香味。
　　整道菜咸甜适宜，口味独特。
　　严妈打开了PAD，翻到了这一道菜的介绍：“这道菜是泉州的传统名菜。用桂圆裹着馅料炸制而成。”
　　桂圆很甜，肉馅鲜美，一口一个吃着，简直太过瘾了。
　　严霖有些难以置信：“这大冬天的，怎么找到的龙眼来做的？”
　　严爸道：“现在有很多的保存方法，有速冻桂圆，桂圆罐头，还有进口桂圆，自然是有一些方法的吧。”
　　严霖还是觉得很震撼，她看了看打出来的单子，这道菜才88，这老板不会亏本了吧。
　　一道菜还没吃完，那道灌汤黄鱼又上来了。
　　这一道是几道菜里面最贵的一道，价格是168元。
　　一条一斤多的黄鱼盘在鱼盘之上，鱼身炸至金黄，上面勾兑了鸡汤熬煮后的芡汁，撒上一些青翠的葱丝，看起来就非常好看，闻起来更是香味扑鼻。
　　这次严霖再也不敢小看这些菜品，主动去翻了一下PAD上面的详细介绍。
　　“这道菜是满汉全席之中的菜品，整鱼去骨之后，把鱼腹里放入瑶柱，海参，鲍鱼等熬制而成的高汤……外酥里嫩，汤汁鲜美。”
　　整鱼去骨，灌制高汤。