八珍玉食(77)
邓乐康说:“好像是叫什么,荷塘月色?”
听了这四个字,桂景平的手忽然一顿。
他忽然起身,顾不得穿鞋就跑到了外面,拿过来徒弟手中的透明盒子仔细端详,一朵朵荷花绽放着,放置在绿色底座上。
桂景平急忙拆开了包装,拿起一朵荷花咬了一口。
外皮酥脆,味道独特,带着莲子清香的荷花酥在他口中绽开,最后他的舌尖尝到了荷花粉的甜味。
莲子做芯,荷花粉做蕊。
桂景平顿时泪湿了眼眶:“是这个味道!”
这就是他记忆里的味道。
外面的莲花酥做得再为好看,再为像,也不会加这最后的一点荷花粉。
这是幸运阁不外传的配方,是当年师傅改良之后的步骤,连过去帮工的徒弟都不知道,这是整道酥的“魂”。
他们三兄弟学艺的时候,一起做过这道荷花酥,那时候他的手艺还有点笨拙,起酥起得不够好看,柯木原总是偷懒,唯有大哥甘天云做出来的味道最为好吃,形状最为好看,就像这眼前的糕点一样……
在当年,幸运阁之中,柯木原争权夺势,桂景平是一位见证人。
甘天云身故,那份遗产分配书十分蹊跷,大部分的股份竟然留给了柯木原和甘天云的妹妹。
后来他因故出国比赛一遭,连师兄的遗孤都没能护住。
又气又悔的桂景平对人心失望,他和柯木原大吵了一架,拒绝了高薪挽留,愤然离开了幸运阁。
桂景平被当年的事情伤透了心,对人极其失望。
就算多少人求他,他也再没出山过,像是个鸵鸟一样,把头埋在沙子里。
他一心放在厨艺研究上,寂寞了就带几个徒弟,无聊就做几个菜。
他生活在这小院子里,把自己与世隔绝。
可现在,他忽然想到了一种可能性……
桂景平难以抑制激动的心情,转头问徒弟:“这糕点是谁带来的?”
邓乐康站在一旁,他的记忆里,师傅还没有如此激动过。
他实在不知道这小小的荷花酥之中有什么玄奥。
邓乐康慌忙一指外面:“是一位年轻的客人带来的,那人应该,还在门外吧……”
他话还没说完,桂景平就跑了出去。
他来到了门口,推开了那扇大门……
桂景平的胸口起伏着,他自己都不记得,上次出院子是什么时候了。
花荼坐在对面的茶室里,一直看着对面的院门。
忽然,对面的门开了,从里面跑出来一位四十多岁的中年男人,他连鞋都没有穿,头发也是乱糟糟的,四处张望着,似是在寻找着什么人。
花荼认出了他,他急忙站起身,走了过去,慕颂之也跟上他。
花荼望着对面的桂景平,两个相隔着两米。
桂景平也望着眼前的花荼,他的眼眶红着。
桂景平能够从那俊秀的五官之中找到故人的影子。
花荼哽咽着叫了一声:“桂叔叔。”
桂景平颤声问:“是凌霄吗?”
花荼没有对他掩饰身份,轻轻点了点头:“是我,我回来了。”
第49章 “小朋友,你快把手机给你爸……
桂景平和花荼相认以后, 把他们迎进了院子里,花荼原本告诉了桂景平他这些年的经历。
讲到其中几段时,桂景平甚至垂泪道:“孩子你受苦了。”
两个人回忆着过去, 追忆着花荼逝去的父母。
随后花荼平复了一下情绪,告诉了桂景平他要开店子的打算。
桂景平道:“好,好,你还年轻,有志向, 把美食文化发扬光大,这正是你父亲的夙愿……”
桂景平又问:“餐厅的选址特别重要,你这餐厅决定开在哪里啊?”
花荼看了看桌子上摆在一旁的豆腐雕, 知道桂景平这么多年的功夫一直没有丢。
他直接开口道:“就在幸运阁的对面。桂叔叔,新店开张,我这里需要一名资深的主厨。我希望你能够帮我。”
桂景平激动了起来,满口答应下来:“我就是看不惯柯木原鸠占鹊巢, 善恶终有报,你是该拿回你的一切。这件事桂叔叔支持你,不光是我, 我教的这些徒弟, 都可以去你的灵芝轩打工。不为别的, 如果能够搞垮柯木原,我就算不领工资也可以!”
花荼道:“桂叔叔你不要这么说, 我肯定要和您签合约的,该给你的工资甚至一些原始股份,都要给你。”
两个人聊到了这里,慕颂之一个电话就给了乐舒云,让乐舒云那里去联系公司的法务, 出具相关的合同。
到后来,桂景平聊到激动了起来,让花荼带着他去看一看店子。
花荼让慕颂之做司机,直接把他和小徒弟邓乐康一起拉到了正在装修的灵芝轩,然后把他们介绍给了司机周起宣和财务苏亿认识。
桂景平又过问了一下餐厅的各项准备工作。
花荼一一回答了他。
桂景平听了以后道:“你的准备和考虑十分充分。我这些年在餐饮圈也积攒了一些人脉和经验,回头都可以介绍给你。”
桂景平觉得自己的师兄如果泉下有灵,也会为花荼骄傲的。
望着马路对面的幸运阁,他感慨万千。
桂景平有一种感觉,似乎他这么多年来的蛰伏与等待,就是为了这一刻。
他这些年没有娶妻生子,看着花荼,感觉就像是看着自己的儿子一般。
有了新店,就像是有了一个家。
而那些优秀的饮食文化,如今也有传承之人。
.
解决了主厨和厨师的问题,花荼和桂景平还有他的徒弟们签过合同,餐厅的工作进展往前迈了一大步。
桂景平的徒弟给花荼介绍了几位合作过的领班和大堂经理。
财务,主厨,管理都已经到位,作为饭店来说,现在基本的核心人员配置已经齐全了。
花荼和几个人分享了一下自己的想法,然后说了餐厅的定位,开始了对下的招工。
为了准备开张,花荼和苏亿开始进行基础采购,包括餐厅里面的各种常备餐具,厨具,调料,快消品等。
每一样为了达到最好的效果,花荼进行了精挑细选。
慕颂之理顺了和东胜的合作,原本想着要和花荼出去旅行,结果没想到花荼更加忙了起来。
接下来的半个月,装修改建之中的灵芝轩一步一步成型,终于完工。
花荼几乎每天都要和桂景平还有下面的人开会,把菜品一道一道确定下来。
花荼和桂景平虽然年龄上有一定的差距,但是师出一脉,关于餐饮的理念也很统一。
有了这位叔叔的帮忙,花荼觉得如虎添翼。
两个人只要一凑到一起,就有说不完的话题。
厨房正式启动,每天都会做一些菜品,花荼经常能够打包回来各种美味的菜品。
其中有很多,慕颂之都没有吃过。
晚上的卧室里,慕颂之问花荼:“开店前,你还能有时间和我出去旅游一次吗?我怕店子真开了,你就更忙了。”
花荼略有歉意地安慰他:“很快就忙完了,等试吃会以后吧。试吃会以后,我应该可以空两到三天,回头一定陪你出去。”
慕颂之道:“那好,你尽快确认时间,我这里开始订飞机票了。”
花荼对开业前的试吃会极其重视。
作为餐厅,最为重要的就是确定菜品,也就是他们将要出售的商品。
怎么来选择菜品,就是下一步工作的重中之重。
花荼和桂景平一起定下来了上百道的各色菜品。
这么多的菜,必须有取舍。
最为简单直接的方式,就是叫人来试菜。
从不同阶级,甚至是不同地域的食客口中,得到对于菜品的评价。
慕颂之帮着花荼,策划了一餐试吃会。
这试菜需要试个一下午。
从中午到晚上,从各种小菜,凉菜试到主菜,汤品,甚至是主食。
听说有试菜的机会,江九宁第一个报名参加。