前朝余孽只想卖烧烤(39)

　　没想到，他刚穿好蓑衣，外面就传来了敲门声。楚溪客还挺稀奇，这是他们搬来长安后第一次有客人上门——贺兰康不算“客人”。
　　开门一看，竟是他正惦记的小学徒，云飞。
　　云飞没穿蓑衣，只戴了个半新不旧的斗笠，衣裳都湿了，脸上却掩不住喜色：“这时候过来就是跟小郎君说一声，今日我不去河边洗鱼了，怕你白跑一趟。”
　　楚溪客面上一喜：“你师父终于答应教你手艺了？”
　　“是，昨日我阿弟领了工钱，贴补我一些，刚好够打一壶好酒给师父，正如小郎君所说，师父看到我的孝心，就决定教我了。”
　　云飞兴冲冲地说完，又有些不好意思：“就是吧，往后没办法卖鱼给你了。”
　　“这是好事啊，恭喜恭喜！”楚溪客笑着拍拍他的肩，“我这边不用担心，占了你这么久便宜，我也赚了些钱，以后去鱼铺买也是一样的。”
　　“千万别这么说，我知道小郎君是为了帮我，我阿娘反复叮嘱，让我记得你的恩情……给，这是我刚去肉铺买的。”云飞说着，便把一个荷叶包塞进楚溪客手里。
　　沉甸甸的，看样子像是新鲜的排骨。
　　“骨头多，肉少，你别嫌弃。”云飞面露羞窘，生怕楚溪客会看不上似的。
　　楚溪客拒绝的话顿时说不出来了，当即从灶间取了十来串烤面筋塞给他：“这是我的回礼，自己做的，你也别嫌弃，回家烤给弟弟妹妹吃，他们一准儿喜欢。”
　　“我知道，楚记烤面筋，很有名气的，就连祥云楼的掌柜都在谈论。”云飞不好意思收，但是又想让弟弟妹妹尝尝，一时间不知道该说什么。
　　楚溪客爽朗一笑：“快别扭扭捏捏了，以后就是朋友了。往后祥云楼要是有了什么鸡皮啊，脆骨啊，鹅掌之类的便宜往外卖，你可得帮我占下。”
　　“好，我记下了。你放心，有我在，定然不会便宜了旁人！”云飞很是郑重地答应下来。
　　真是个实诚孩子！
　　楚溪客暗自笑笑，把蓑衣解下来披到他身上，看着他脚步轻快地走进雨幕中，自己也不由地开心起来。
　　“阿翁，咱们今日吃排骨焖面吧！方才揉面筋时洗出来不少淀粉水，再蒸个凉皮可好？”
　　“好。”姜纾和桑桑，这两个楚溪客最爱的家人一起笑着点点头。
　　楚溪客顿时就有了无穷的动力。
　　排骨要洗净、焯水、炒糖色。
　　这个时代糖很珍贵，尤其是绵软的白砂糖，在市面上几乎看不到，楚溪客翻遍整个灶间才找出来一小罐红糖疙瘩，是当初原身喝不下苦兮兮的汤药，姜纾斥巨资买来的。
　　楚溪客尝了一口，咦，不仅不甜，还有点苦，干脆没用。
　　不炒糖色也没关系，他可以用意念加持！
　　排骨炖上之后，就可以做面条了。焖面的话，楚溪客更习惯用圆面条，这样受热更均匀，焖出来的面条软硬更为适中。
　　依旧是抻面，不过不用抻到龙须面那么细，浇上香油拌一拌，然后均匀地铺到排骨上。
　　对了，放面条之前要先放菜，从前楚溪客习惯放土豆或南瓜，眼下都没有，干脆剁了几块胡萝卜进去。
　　等到萝卜炖得软糯，面条吸饱了浓香的汤汁，锅底将将炖干的时候，香喷喷的排骨焖面就可以出锅啦！
　　萝卜块如南瓜一般软软糯糯，咬上一口，透出丝丝甜味。面条更是劲道爽口，贴近锅边的地方像锅巴一样焦香酥脆，别有一番奇特口感。
　　虽然缺这个少那个的，楚溪客却觉得比以往任何时候都好吃，想来就是美好心情的加持了！
　　剩下的就是蒸凉皮了。
　　这个比较简单，淀粉水是洗面筋的时候就预备好的，只需找个平整的盘子，稍稍抹点儿油，倒入淀粉水，隔水蒸一下就好。等到淀粉水凝固之后，稍稍鼓起就能迅速捞出，成功率还是挺高的。
　　总之，只要不怕烫，就能揭得开！
　　一层层晶莹剔透的凉皮自然晾凉，楚溪客趁着这个时间砸了蒜泥，挑了红油和麻酱两种浇头。
　　说到这里，就不得不提一下，放眼全大昭，楚记小烧烤的红油和麻酱也称得上是头一份！
　　麻酱还好，只需将芝麻炒香慢慢研磨，浓稠香醇的芝麻酱就能做出来。关键是这红油，缺少了最重要的一味食材——辣椒。
　　楚溪客研究了好几个方子，最后用茱萸代替辣椒，加上花椒、八角等辅料，调配出一种楚记版“红油”。
　　别说，微辣的红油和着香醋与蒜泥往凉皮里一拌，还是极受欢迎的！
　　“阿翁，排骨焖面出锅了！凉皮也拌好了，洗洗手过来吃吧！桑桑也要擦擦小爪子哦！”
　　元气满满的声音穿过竹林，溜进隔壁大宅。
　　云字辈四人组顿时不淡定了。
　　云崖吞了吞口水：“排骨我吃过，排骨焖面是个什么味道？”
　　云浮馋得直跺脚：“我喜欢麻酱凉皮，尤其是那个邻家小郎君调的芝麻酱，蘸着馒头吃都是香的！”
　　“我喜欢红油凉皮。”云烟言简意赅。
　　云霄收起折扇，玩笑般朝钟离东曦拱了拱手：“殿下，有劳了。”
　　钟离东曦站起身，理了理衣襟，施施然穿过竹林，踩着自从倒了一直没扶起来的可怜竹墙，出现在蔷薇小院。
　　彼时，楚溪客正在灶间盛排骨，只有姜纾和桑桑在凉亭。
　　钟离东曦一脚踏上台阶，桑桑开心地“喵”了一声，姜纾却连一个眼神都没给他，只冷冷淡淡地说：“越界了。”
　　钟离东曦越过凉亭朝灶间看去，刚好看到楚溪客端着大盘子风风火火地冲过来，于是不声不响地把脚从台阶上撤下去，站到了雨中。
　　楚溪客一眼瞧见，顿时顾不上在姜纾面前演戏了，火急火燎地迎了上来：“怎么在淋雨？快进来！”
　　钟离东曦便顺着他的力道自然而然迈上台阶，不仅成功登堂入室，还额外收获了小郎君的心疼。
　　姜纾的脸色已经不大好了。
　　楚溪客悄悄瞄了一眼，壮着胆子说：“来都来了，刚好开饭，不如——”
　　“不如吃盏茶再走吧！”姜纾截断楚溪客的话，“只是鄙舍简陋，只有些陈年粗茶，还请钟离公子不要嫌弃。”
　　钟离东曦厚着脸皮坐下，说：“先生客气了，我一介乐户，莫说粗茶淡饭，早年日子过得困苦时，麸皮野草也是吃过的。”
　　他这话说得半真半假，乐户是假，被奸妃囚禁时吃糠咽菜的经历却是真的。
　　姜纾显然是知道的，到底心软了，没再为难他。
　　楚溪客连忙添了一个碗，装了满满的焖面进去，又接连夹了好几块香喷喷的排骨。
　　“好在如今日子过得好了，今天有肉今天吃，可不能总回味曾经的苦难，不然想一次就相当于逼着自己的心再经历一次，多傻！”
　　钟离东曦先是一愣，继而一笑：“鹿崽高见，受教了。”
　　姜纾筷子一顿：“鹿崽？谁允许你这么叫的？”
　　楚溪客生怕姜纾责怪钟离东曦，连忙解释：“如今大家都知道我是‘鹿鸣’嘛，小名又叫‘崽崽’，钟离公子便叫我‘鹿崽’了。”
　　姜纾恨铁不成钢地瞥了他一眼，转头夹了一块排骨，用清水仔细涮过，放到桑桑碗中。
　　大概意思就是，养孩子不如养只猫。
　　桑桑亲昵地蹭蹭他，喵呜喵呜吃起来。
　　虽然被内涵了，楚溪客却很乐观地想着，桑桑就是很棒棒呀，比不上桑桑也没什么的！
　　他笑嘻嘻地给姜纾夹了一块肉，顺便给竹林那边巴巴瞅着的云字辈四人组使了个眼色。
　　云浮小小地欢呼一声，步履轻盈地冲进灶间，果然，楚溪客做了他们的份，正在锅里温着呢！
　　云浮干脆把锅一起端走，四人组一人一副碗筷，围着大铁锅乐呵呵地吃起来。一边吃还一边观察着对面小凉亭的情形。
　　钟离东曦名义上是客人，却处处如主人一般照顾着楚溪客。