前朝余孽只想卖烧烤(19)

　　云烟：“好麻烦，干脆杀掉。”
　　云霄摇摇头：“俗话说得好，‘敌人的敌人就是朋友’，倘若老楚头真是姜纾，不仅不能杀，必要时还可以助他一臂之力。”
　　“那要怎么确定他是不是姜纾？”云崖问。
　　“不然，我趁他晚上睡觉的时候揭开他的面具瞅瞅？”云浮认真地建议道。
　　“不用。”钟离东曦淡淡开口，“贺兰康是不是快回京了？”
　　“对，二月二日大朝会，平川军理应回京换防……”云霄说到一半，突然明白了钟离东曦的意思，“殿下是想让贺兰将军去查？”
　　钟离东曦笑而不语。
　　云字辈四人组默默竖起大拇指。
　　凉凉的月色洒入轩窗，竹影重重中，隔壁小楼透过来一豆暖黄的光。
　　少年修长的身影立在床边，一边练着奇怪的招式一边朗声背诵：“大学之道，在明明德，在亲民，在止于至善……”
　　钟离东曦唇边溢出一丝笑意，冷不丁开口：“想喝羊汤了。”
　　“我去祥云楼买！”云浮自告奋勇。
　　钟离东曦摆摆手，道：“明日寅时，送一只羊到隔壁。记得羊杂别扔，洗好了一并送过去。”
　　云字辈四人组：“……”
　　还带这样的？
　　第二日，天蒙蒙亮。
　　楚溪客揉着眼睛进了灶间，突然顿住，他盯着案板看了一会儿，再次揉了揉眼。
　　如果眼睛没花的话，案板上那一坨肥肥嫩嫩的小可爱，是羊吧？杀好剥皮洗得干干净净的羊！
　　“喵~”
　　桑桑大清早就过来串门了，还跳到案板上，好奇地闻了闻，发现有血水流到爪子旁，小家伙连忙往旁边躲了躲，生怕弄脏漂亮的毛毛。
　　看到桑桑，楚溪客立即想明白了一切，并欣然接受：“桑桑，今天是个好日子，咱们吃大饼、喝羊杂汤！”
　　羊杂汤的做法并不难，只是需要耐心，光是清洗羊杂的次数，至少三次起步，五次最佳。只有清洗干净，彻底去除杂质和腥气，才能保证煮出来的羊杂汤味道鲜美，口感清爽，没有杂味。
　　楚溪客总结了一个顺口溜：“羊汤要想煮得靓，五分靠洗，三分靠煮，还有两分靠作料。”
　　洗好之后还要浸泡至少半个时辰，浸泡的时候有个小妙招，加上少许香料可以适当中和羊杂的膻气。
　　第一次下锅，需要注意的是羊杂不能切，且要冷水下锅，打浮沫，大火煮上半盏茶的功夫，稍稍定型后就能捞出来。
　　第二次下锅的时候就要加葱、姜、蒜、八角、陈皮等香料，羊杂放置的顺序也有小窍门，楚溪客的习惯是先放心肝肺这些不容易熟的，然后是大肠，最后是毛肚和小肠。
　　其实，毛肚放置的顺序比较随意，喜欢吃火候大的可以先放，爱好口感脆爽的那就后放，楚溪客喜欢脆爽的，七上八下十几秒就迅速往外捞。
　　这次捞出后就能改刀切丝了，尽量切得细薄，煮起来容易入味，吃的时候也方便。
　　需要注意的是，这一次煮完羊杂的汤水就不能倒掉了，过滤一下就是可以媲美高汤的羊杂原汤！
　　第三次下锅，有厨师习惯先用油把羊杂炒一下，再加原汤煮。楚溪客则有一套自己方法，直接开大火，把原汤煮沸，熬至奶白色，然后如同涮火锅一般加适量羊杂进去，加盐、胡椒粉，稍稍煮一会儿就出锅。
　　这个法子是楚溪客跟着工地上的做饭阿姨学的。
　　那会儿他大概才上三年级，大学城还在施工，周末的清晨，他常常带着桑桑去工地捡矿泉水瓶，做饭的阿姨每次看到，都会给他盛一碗羊杂汤，让他就着大饼吃，桑桑也会幸运地分到两大块羊肝。
　　直到很多年后，每到雾气沉沉的深秋时节，楚溪客回忆起的不是早起捡瓶子的湿冷和疲惫，而是那碗热腾腾的羊肉汤。
　　如今，他自己也会做了。
　　满满一勺羊杂铺在碗底，奶白色的羊汤一浇，葱花香菜一撒，隔壁小孩都馋哭了！
　　“啊啊啊！如果我做错了事，可以让殿下惩罚我，为什么要用这种方式折磨我？”云浮抱着细细的竹竿，哭天抢地。
　　云崖想要鄙视她，却没立场，因为他也馋得算错好几个数了！
　　就连云烟挥剑的时候也有些心不在焉，频频看向隔壁。
　　只有云霄看起来比较淡定，但也只是“看起来”而已。
　　终于，天使猫桑桑跳上竹墙，脖子上挂着仿佛能救命的小篮子，篮子里照例放着字迹丑兮兮但内容令人欣喜若狂的字条——
　　“薄雾蒙蒙的清晨，大饼和羊汤更配哦！”
　　云浮飞快地冲到“桑桑之门”，拖过来一个超大的食盒，盒中除了六碗热腾腾的羊杂汤，还有一摞香喷喷的葱油饼！
　　不是软趴趴的那种，而是外层焦脆、内里绵软的千层饼，好大一个，切成六片，一片就能吃个半饱。
　　钟离东曦在桑桑跳上墙头的时候就出现了，随意找了个树墩，喝一口汤，吃一口饼，悠闲又惬意。
　　隔壁传来少年活力满满的声音——
　　“阿翁，你是喜欢吃这种脆脆的千层饼，还是软软的葱油饼？”
　　“我觉得也是！所以今天就做千层饼啦！”
　　“咱们在树下搭个带桌椅的小亭子好不好？这样就不用把食案搬来搬去了，下雨的时候还能一边赏雨一边吃烤串！”
　　“……”
　　“福伯，咱们也搭一个。”钟离东曦轻声说。
　　“好，都听殿下的。”福伯笑眯眯地喝了一口热汤，一下子暖到心里了。
　　上次的烤串就没他的份，他还偷偷失落了一下下呢，结果这次的羊汤就有了。邻家小郎君真是可人疼哦！
　　***
　　申时一到，楚溪客开开心心去摆摊。然而，到了平康坊东门才发现，商贩们居然都没来！
　　“今日贺兰大将军回朝，打朱雀街经过，荐福寺的大和尚腾出好大一片地方，专门给商贩们用……大伙都去了，楚小哥也快去吧！汤老四说给你占上地方，去了找他就成！”
　　楚溪客连忙道了谢，挑着扁担往荐福寺跑。
　　荐福寺在安仁坊，寺中的古钟和小雁塔都极有名气，平日里便是人来客往，今日更为热闹，说是摩肩接踵都不为过。
　　楚溪客差点没挤进去，好在遇见了相熟的金吾卫，对方平日里没少蹭楚云和的羊肉夹馍，因此很是爽快地帮楚溪客找到一个摊位。
　　这还真是一个好地方，旁边就是安仁坊西门，烧烤摊一摆，直冲着朱雀大街，别管进出荐福寺还是经过安仁坊，一眼就能瞧见。
　　楚溪客没有独占，而是把之前说要给他占位置的汤老四也叫过来了。
　　“嘿，本来想着照顾楚兄弟一回，到头来还是沾了楚兄弟的光！”汤老四重新支上摊子，转头塞给他一把杏脯。
　　楚溪客也不客气，吧嗒吧嗒嚼着杏脯瞧热闹。
　　此刻，平川军正经过朱雀大街，荐福寺这边的人群一股脑挤到街道两旁，就连周围的摊贩都跑去看大将军了，偌大的地方一瞬间只剩下楚溪客和汤老四。
　　汤老四感叹：“不愧是打了无数胜仗的平川军啊，这架势，这排场，跟长安城里那些花架子就是不一样。”
　　楚溪客深以为然地点点头。
　　这些人一看就是上过战场见过敌血的，即便这样骑着马悠闲地走在大街上，依旧掩盖不住那股子令人心惊的杀伐之气，就连那些黑壮的战马看起来都比别人家的凶悍许多。
　　“哪个是贺兰大将军？”楚溪客伸着脖子努力看。
　　汤老四身材矮胖，站在条凳上都没有楚溪客高：“贺兰大将军是从二品的辅国大将军，红缨盔上应该有六颗珠子才对……楚兄弟看到六颗珠子的头盔了吗？”
　　“没，最前面一金一银那俩人，都是两颗，其余人没有珠子。”
　　“两颗的话，想来是贺兰大将军的副将，将军向来不喜让人围观，八成又没跟大部队一道进城。”