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在年代文里养反派(75)

作者：萝卜精 时间：2021-06-30 09:18 标签：甜文穿书年下年代文

　　田瑞一听连忙回了屋，他之前雇了三个美食侦探, 其中一个是老饕, 他带回了凉面，可受欢迎了。
　　现在天气热, 凉面卖的嗖嗖的。给他创收不少。
　　田瑞刚进去，就看俩人正抱着酸梅汤的壶在喝呢，自从田瑞叫人熬制了酸梅膏之后，现在大院里不缺这个, 酸梅汤的壶是前些日子田瑞在玻璃厂找人开模订做了五百个，3L的凉水壶，透明的玻璃身，上面一个木质的盖子，有一个小把手，壶口那里能倒出水，他给每个店都分发了一些。
　　把酸梅膏用水化开之后再加上一把冰块，在盛夏喝上一杯是最解渴不过的了。这个好看的水壶给烤肉店配了一些，现在烤肉店的酸梅汤都是按壶卖的，卖的很好。
　　可见他们真的是渴了。两个人你一杯，我一杯的，冰块还没化呢，饮料见底了。
　　田瑞进来正好看见这个情况，道：“我再去给你们倒一壶酸梅汤。”
　　这俩人才下了火车就往这边赶，真看出来辛苦了，出去这么一趟人都跟炭烤似得，黑了好几个度。在火车上几天没办法洗澡，头上都毛毛躁躁的，整个人散着蒸汽。
　　“那就多谢东家了。”那个能说会道的小伙胡越道：“真不是我拍马屁，在外头都没喝过这么好喝的酸梅汤。”
　　酸梅汤这个味道调配过好几次，现在这个口味是多次调整之后的。酸酸甜甜喝起来开胃。
　　田瑞出去给他们弄了一壶，端了进来。
　　这个能说会道的胡越说：“东家，我弄了点麻辣鸭货和鸡杂之类的熏酱方子。”随后就吹嘘起来这方子多厉害，做出来的鸭货一点腥味都没有，吃起来非常上头。
　　他这个人是个天生的会社交，只要放出去，不到一天跟谁都能打成一片，跟人称兄道弟的。胡越道：“这个方子我也不白要他的，答应给他五百块钱。”随后道：“东家你看看这方子能用不？”
　　田瑞打开看了一眼，上面写的还挺详细的。对外头的帮工道：“待会儿刘甲来的时候，让他送点鸭脖，鸭翅，鸭胗，鸭肠之类的。”他打算亲自来卤。
　　卤料差不多，这个方子里增加了几位中药，各家卤东西的顺序有在变化口味很不同。
　　他现在是县里的用肉的大户。刘甲每天都来两次给他送货。
　　下面的人答应了。田瑞道：“辛苦了，外头走一趟咋样。”
　　两个人做了好几天的车，身体很疲惫但精神却还挺亢奋的：“出去才知道咱们国家有多大。”一路上能见到形形色色的人，非常有意思。说了一会儿就困了，说自己一天没睡好觉了。
　　田瑞让他先回家休息。
　　屋里就只剩下那个老师。
　　他文笔最好，自己平常也会做饭，家境还不错，身上自带着一种说不出来的气质。此刻他有些挫败！
　　老师回来的时候跟胡越赶在一个车上，回来的时候也听说老饕带回来凉面很受欢迎了。他就带了十三篇文章，东西一样没带回来。
　　老师有些不好意思，虽说田瑞没给他定任务，但是其他人都完成的很好，他却没有，莫名有种抱歉感。
　　老师说：“我什么好吃的都没带回来！”他不像老饕那样有丰富的人生阅历能说动别人离开。也不像胡越交朋友那么厉害，几句话说的人跟他拜把子，他就是一个普通人，气质甚至有点文弱。写文章还行，嘴皮子并不厉害。
　　田瑞看了他写的文章，还真是不错，每一篇写的都活灵活现，县里的人百分之九十八的人都没出过县城。天天就守着县里这快地方，外头的世界都是从电视电影里看到的，可是透过他的文字，感觉自己人虽然没去，却像是去过似得，代入感太强了。
　　尤其是他写了两个火锅篇，田瑞看了几行就有点馋了，田瑞道：“咱们的内刊已经快审批下来了，到时候把你这些文章选来刊登几篇！”
　　老师嗯了一声，后来又道：“我在那边吃过一家火锅很好吃。”他现在回忆起来还念念不忘呢。
　　老师继续道：“当初询问他要不要来，那边的厨子脾气可大了，说如果来的话必须要全家都搬来，让解决住房的问题。用的材料必须都得是川渝那边特定的辣椒和花椒，不能对付。他用着顺手的徒弟也得带来。”这个炒料的厨子长得一米八五，黑胖黑胖的，再加上脾气急，说话都像是吵架似得，直接就给他震住了。
　　但他还没来呢，就提出这么多条件，老师也不敢答应下来。
　　“真的好吃？”田瑞看完他写火锅的那个文章了，透过文字都能看出他有多爱吃这一口。
　　老师道：“好吃，微辣的锅底又香又辣，吃着就停不下来，麻辣的吃的嘴巴热辣辣的，都有些微痛了，越吃越想吃，沾上香油碟加上一勺蒜末更香。”说起吃的来他都忍不住咽口水：“最特别的是，他们有两个特色锅底，一个是甲鱼锅，第一次吃甲鱼，甲鱼肉鲜嫩一点不腥，吃了大补，还有一个鸡汤菌锅，用一整只鸡吃在里面，吃肉喝汤，沾上火锅的酱料也好吃。”连主食都不用吃了，光吃它就可以吃饱。
　　说的田瑞都馋了，会炒这么多底料的厨子是人才啊，怪不得这么派头大，还没来呢，就让给房子，还要带着整个团队来。
　　老师道：“吃过他家之后在吃别人家的都觉得一般！”他去的是火锅大城。一条街就有六七家火锅，也有开在自家院子里那种小地方，他也算吃了十多家，但最惦记的还是那家。
　　他说的那家生意最火爆，每天从早到晚都有人。
　　田瑞道：“人家在那里都有了名气，怎么肯过来？”
　　老师道：“他在那家店里打工的，但他每一次做菜老板总派人去偷学。”老板不想每天高额的雇他这个大厨，想要把本事学会了之后，再把人踢开。
　　火锅底料这种东西都是密不外传的绝技，一想到他们老板憋着坏，厨子心里就不爽。
　　但他们附近开店的其他店里的老板都有点沾亲带故的，如果他不在那里干了，也没办法去其他家。正好老师问起来，就说了这个事儿。
　　田瑞道：“要不，你把他们挖来算了。”县里还没有火锅店呢，组团来对田瑞本来就不是事儿。不然他也得额外招人，雇谁都是雇。如果真的手艺那么好的话，准备一套房也没什么。
　　老师从离开的时候，最惦记的就是这口，就怕这一别吃不着了。
　　田瑞要是能给他挖来那可就太好了，以后想吃随时也能吃到。
　　老师道：“可是我不善言辞。”这是他的短处，他再去一趟没问题，可是就怕自己捧着诚意去了，到时候人家要是不待见他。事儿没办成，来回还花钱。
　　田瑞道：“这个简单，他俩跟你一块去。”说的是老饕和胡越。
　　老饕岁数大，见的人说的话都很有分寸。至于胡越更是一个人才，他是一个天生的业务员。他那三寸不烂之舌轻易就能打动别人，出去社交再合适不过了。
　　老师一听是他俩就放下心来了。
　　田瑞让他回去休息，明儿把另外两个人出差。
　　田瑞出去的时候，他要的鸭脖之类的东西已经带来了。
　　田瑞严格按照方子开始调配卤料，要先把这些东西用葱姜蒜和酒之类的腌制一会儿去去腥味。然后把卤料放在锅里炖煮，田瑞还放了一些从外地弄来特辣的干辣椒。
　　没一会儿带着丝丝辣味的卤味就飘散了出来。鸭脖和鸭翅先煮，其次再放鸭胗和鸭肠。开了锅之后把鸭货都盛出来晾着，剩下的卤汁也没有浪费，煮了一点厚的海带扣和土豆片。叫人看着，到了时间就捞出来！
　　东西放凉田瑞就尝了一个，有点偏甜辣的口感，滋味比他自己做的小零食要好吃很多。里面加了一些中药，吃起来很厚重，啃着就啤酒很不错。
　　这些打算晚上增加一个小摊位，卖鸭货。
　　不光是鸭货好吃，素菜被这个料汁泡起来也是一绝。土豆片脆爽，厚的海带结绵软，吃起来有种糯糯的口感。
　　把鸭肠扎成小捆，一捆五毛钱。鸭脖一块五俩，鸭翅一块钱俩，素菜一块钱半斤。

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