我种菜那些年(54)

　　白老爷子点了点头，脚步一转直接往屋后走去。
　　于是等元嘉庆和元妈妈带着袁姨还有管家爷爷回家时，就见到之前还多多少少摆着点谱，看起来不那么好相处的白老爷子一脸欣喜的看向他，大声问道：“小子，这屋后的菜都是你种的？”
　　元嘉庆不明所以，但是仍点了点头，“嗯，是我，怎么了……”
　　“诶那你跟我说说，你这大冬天的，屋后的菜还没盖薄膜，你这菜怎么没冻死还长得那么好，是不是施了什么化肥农药之类的？”
　　元嘉庆听后摇了摇头，只一切归根结底功劳应该全在空间水身上，虽然天气冷了，雨水多了起来，早上的雾气也带着浓浓的湿意，但是他还是没有停止一天一浇水，所以蔬菜不仅没有被冻住，反而还是长得嫩嫩绿绿的。
　　但是空间水的事情是肯定不能说的，所以他只有支支吾吾的撒了个谎：“应该是我们这块的原因吧，就在屋子后面，温度也不会低到哪里去。”
　　这个答案明显不能说服白元勋，但是看着元嘉庆一脸吞吞吐吐的样子他也不好再问，只是脸色瞬间变得不怎么好看了。
　　谢希仁见状连忙岔开话题，问元嘉庆今天中午准备做什么吃的。
　　哎，这一天天的，好像每天都有客人来，元嘉庆不得不拿出一些好东西招待客人，心疼不已。
　　“我看看吧，你带着这位老爷爷去看看电视吧，我和妈妈去外边摘点新鲜菜。”
　　谢希仁应了句好，带着其余三人进了屋子，剩下元妈妈和元嘉庆背着背篓去了地里。
　　很快摘了几样应季的蔬菜回来，有大白萝卜，西兰花，蒜苔，菠菜，卷心菜，背了满满一背篓才回去。
　　他们家的菜地一直处于大丰收的状态，不管是离家较远的这片，还是屋后的那块，除了每天供应给田家之外，都还能摘出好多可以食用的部分，不过自己吃是吃不完的，有些再不摘放在地里也不会坏，但是别的人路过看到指不定会怀疑。
　　所以最近元家除了新鲜蔬菜外，还有许多腌制或者用盐水泡的咸菜，一会做一道酸菜鱼再合适不过了，在这寒冷的冬天来一份热气腾腾的酸菜鱼，又开胃又美味。
　　回家的路上，元嘉庆在算着这几个月来收到的菜钱，除了第一次的近十万块被元建国拿走之外，再除去这几个月不算小的开支，现在他们又存到了近五十万，元嘉庆盘算着等来年开春就可以找大队批准盖新房了。
　　他没打算把这件事提前告诉元妈妈，因为他一直想给她一个惊喜。
　　回到家里后，他看了看，好像白元勋的脸色还是不怎么好，也不知道该怎么办，索性当不知道的样子埋头做菜，毕竟空间水这东西他是打死也不能说出去的。
　　鱼是从堰塘里钓的，还剩最后一条，放在家里好几天了还没吃，正好今天中午来了客人。
　　这是一条大鲤鱼，估计有三斤左右，也不知道在池子里活了多久吃了多少水草。
　　那堰塘以前是有人承包的，可是承包的时候没怎么好好管理，鱼苗死的死，顺着暗道游走的游走，承包商老板见挣不到钱索性直接不租了，也就这么空了起来。
　　但是奇怪的是，当他一走，池子里的鱼就多了起来，时常可以看见水面上有鱼浮现，大家时不时打打牙祭会去钓两条，但不会贪，都懂得大自然的馈赠是有限度的这个道理，钓到小的也都会自主的放生，让它多长几年。
　　元嘉庆前几天带元嘉宝出去钓鱼，运气不错，钓了好几条鱼，但其中也就属这条比较大，而且那堰塘没人喂过饲料，里面的鱼全是吃各种水草还是小虫子，甚至还有饿大的，所以肉质非常紧致鲜美。
　　去鱼鳞，去鱼鳃，切开切鱼片，元嘉庆动作娴熟，很快就切满了一大盘鱼片，接着打了两个鸡蛋取蛋清，然后加入姜米料酒，腌制一段时间去腥。这段时间里他拿出从泡菜坛子里抓出来的泡菜切好备用，然后将昨天没做完的另外两根小羊排拿出来，准备做一个红烧排骨。
　　然后是蒜苔切段准备炒蒜苔炒肉，卷心菜撕成一片一片淘洗干净放在一旁，准备做醋溜白菜，然后大白萝卜切成较大块，炖一个猪蹄汤。
　　算了算，好像才五个菜，今天中午少说也得有六个人，加上两个孩子，这么点菜不太够吃，他又只能翻开冰箱看看能不能找到点别的什么。


第96章
　　却没想这还真的让他给找到了，是很久很久之前他们去谢希仁家里做客，谢希仁送给他们的好东西，鹿肉。
　　不过他没做过这东西，不知道该怎么做。
　　他赶紧上网搜了搜，找到了一个很简单的做法，葱爆鹿肉。
　　这上面写的方法跟葱爆什么猪牛羊肉差不多，看起来不复杂，也省时间，元嘉庆便打算做这个了。
　　最后再做一道小甜点给两位女士就差不多了。
　　算算一共有七道菜，这还是元嘉庆第一次做这么多菜，而且现在已经十点五十多了，要在一个小时的时间里作出这么多菜，着实是一项严峻的考验。
　　但是他一向喜欢挑战，所以丝毫没有觉得恐惧反而兴致勃勃。
　　飞快的将一切需要切的东西切好，然后猪蹄洗净用明火在烤一下，这一步的目的是为了将可能没有祛除干净的猪毛给烧掉，然后切成大块，放好调料就上锅了，柴灶火很猛，炖一个小时差不多了。
　　接着他处理好小羊排，先用热水焯一遍后再过一遍清水，为的是充分去除羊肉的腥膻味。
　　做完这些时间已经到了十一点二十。
　　他看了看时间，觉得可以开始烧大火做菜了，便先做了酸菜鱼，因为酸菜鱼多汤汁，不易凉。
　　鱼肉腌制好，倒掉多余的水分后裹上一层薄厚均匀的淀粉，锅中烧热油，下葱姜蒜还有酸菜大火爆炒，酸菜的香味瞬间飘出了厨房，让客厅的几个人不由得吸了吸鼻子。
　　然后加入八角大料香叶，炒一段时间后加入清水烧开，此时汤的鲜味已经出来了，喝上一碗酸菜汤就能下满满的一碗饭，水开了之后小心的下鱼片，只需煮过火就将鱼肉盛器起。
　　装在一个大大的盘子里后，元嘉庆在面上撒上即刻花椒，和切成段的干辣椒，洗干净锅再烧热一烧热油，之后淋在花椒和干辣椒表面。
　　“滋滋滋……”
　　一阵花椒和辣椒的干香爆出，也让这道菜看起来更加美味。
　　做完酸菜鱼后，接下来是红烧羊排，这个就和普通的红烧差不多，再加上之前羊肉焯水熟了个半透，所以很快就熟了。
　　此时时间已经到了十一点四十五。
　　接下来的的蒜苔炒肉和葱爆鹿肉更快，两道菜一共都没花到七分钟，之后炒醋溜白菜也是，很快就出锅，就是最后的南瓜羹做了时间多了点，蒸南瓜，捣碎成泥，然后加入牛奶，因为家里没有搅拌机，所以他只能用手搅拌，最后搅拌成羹状就好。
　　这道甜点混合了南瓜的清香和牛奶的奶味，应该很符合元妈妈和袁姨，甚至是两个孩子的口味。
　　时间刚过十二点十分，一切都做好，元嘉庆便将菜一道道往外端。
　　如果说最开始端出来的酸菜鱼让他们咽了咽口水的话，那之后红彤彤的红烧羊排，还有葱爆鹿肉，甚至是醋溜白菜，都让他们口水停不下来。
　　最后端出的是汤色已经变成奶白色的猪蹄萝卜汤，萝卜都炖到从大块变成了小丁，猪蹄也是直接开了花，撒上两颗葱花，看上去真是让人食欲大增。
　　白元勋之前一直在后院研究着元嘉庆种的菜，他偷偷尝了尝，发现确实是没有一丁点农药的味道，心里更是对元嘉庆独特的种菜方法好奇不已。
　　可是那小子是个小气的，根本不肯告诉他！
　　白老爷子气的吹胡子瞪眼，直到两个小小的孩子走到后面叫他吃饭，他心情才好了一点。
　　两个孩子一高一矮，一大一小，一个长得帅气，一个漂亮如瓷娃娃，都让年迈的白老爷子看了高兴不已。
　　“两个乖娃娃，你们叫什么名字啊？”
　　进屋的途中，白元勋笑的和蔼，轻声细语的问着元嘉宝和田文缘。
　　可是这是一个第一次见面的陌生人，田文缘只能下意识的往元嘉宝身边靠，不敢看白元勋。
　　元嘉宝不认生，声音响亮大大方方的回答了白元勋：“爷爷，我叫元嘉宝，他叫田文缘，你叫什么啊？”
　　“哈哈，我叫白胡子老爷爷，所以你们叫我白爷爷就好。”
　　“哦，白爷爷，哥哥叫我们来叫你吃饭了。”
　　三人回到客厅，其余几人早已经坐好，甚至还都用眼神有意无意的瞪了白元勋一眼，瞪的他莫名其妙。
　　他当然不知道其余几人坐在餐桌旁有多饥渴，光看不能吃，手都被他们按住了好几回，只因为白元勋迟迟不进来，所以他们也只能和面前一大桌美食干瞪眼。
　　白元勋郁闷的不行，明明他才是客人，可是为什么丝毫没有感受到同志们春天般的温暖呢。
　　可是还没等他郁闷完，就闻到一阵饭菜的香气飘到他跟前，他丝毫没有形象的吸了吸鼻子。
　　“好香啊。”
　　难得的夸奖一句，接着白老爷子自动找好位置坐下，看着大家都没动筷子，还笑着招呼道：“吃啊吃啊，愣着干嘛。”
　　说完，筷子已经伸向了酸菜鱼里那片最嫩的鱼肚肉，顺便夹起了几根酸菜，急忙喂到嘴里。
　　吃完瞪大了眼睛，急忙又伸出筷子准备夹下一片。
　　说实话，他吃到的这鱼片味道着实不错，就连他一个这么挑剔的人都不由的满意点头，但是缺点也不是没有的。
　　鱼片片的不够薄，酸菜切的丝也是大大小小的，还有花椒放少了一点，但是除此之外，其他居然可以堪称完美！
　　嘴里吃着鱼肉，眼睛又看向了另一道菜。
　　“这是什么？”
　　他指着那道不知道是什么肉的东西，里面有胡萝卜丝，还有许多大葱，应该是一道葱爆菜色，就是不知地是什么肉。
　　肉的颜色比一般的肉类要深，切的很薄，爆炒过后变成一个一个小卷的样子。
　　“这是鹿肉。”
　　元嘉庆含着筷子替他解释。
　　一听到是鹿肉这种好东西，白老爷子当下就夹起了一片开动。
　　不过尝完之后他皱了皱眉，“鹿肉太老了，那么好的东西居然做成这样，浪费了。”
　　餐桌上的气氛顿时冷了下来。


第97章
　　其余几人，尤其是元妈妈和袁姨，纷纷担忧的看向他，生怕他会在听到这话之后伤心什么，不过他们还是小看了元嘉庆。
　　“嗯，之前没有做过鹿肉，真的不知道它肉质会这么细嫩，而且他的血色很足，我就担心没炒熟，所以多翻炒了几下，下次会注意的。”
　　元嘉庆的一番悉心悔过，倒是让白老爷子满意的点了点头，看向他的目光和善了一点。