我种菜那些年(105)

　　他两下锁好门，将钥匙小心放好后，冷笑着走近谢希仁，刚想伸脚踹一踹这个看似手无缚鸡之力的瘸子，就被谢希仁冰冷如剑的目光定住了。
　　谢希仁冷着脸看向一个人的时候，不带一丝感情，仿佛他看的那个人已经不是人，只是一个毫无生气的东西，就连谢文辉这个混世魔王在看到他这个眼神的时候，多会乖乖的，更何况元建国。
　　他最多只是一个敢对家里人作威作福的窝里横，见识过最大的人只能算是村长，咋一看到谢希仁这极具杀伤力的眼神，真的有点被吓住了。
　　不过元建国看了看他的腿，再看看自己，心里好歹是有了点底气，虚张声势的往后退了退，直到退到一个自认为安全的位置才粗着嗓子问道：“你是谁？怎么在我家？”
　　谢希仁各种各样的人都见过，识人的本事早已炉火纯青，在和元建国打照面的这几分钟里，他就摸清了元建国的性格，当下只是冷哼一声，连个多余的眼光都不想再给他，直接转身去了洗手间。
　　元建国就这样楞楞地看着他去了洗手间，好半晌才回过神，追了过去。
　　“原来你不仅是瘸子还是个哑巴吗？光天化日的想干什么？”
　　谢希仁在洗漱台洗着手，听着元建国在门外大吼大闹的声音，心里感叹。
　　还好元嘉庆从小没有跟着元建国长大，不然也不知道会被元建国教成什么样子。
　　或许是元建国的声音太吵，就连在另一边厨房里炒菜的元嘉庆都听见了，他把锅里的东西交给元妈妈，赶紧出来看。
　　一出门就看到元建国站在洗手间门口，洗手间的门是关着的，他侧着身子往客厅看了看，只看到元嘉宝在看电视，而谢希仁则不见了，不用思考就猜到了洗手间里的人是谁。
　　他心里一紧，也顾不得自己不想和元建国说话的事情了，连忙走过来，怒斥元建国：“你干什么！”
　　元建国见是他来了，有一瞬间的尴尬，但是很快就隐去，因为他暂时还不想和元嘉庆闹的更僵，看在钱的份上。
　　所以他很快灰溜溜的走了，走之前还恶狠狠的瞪了门一眼，试图让里面的人察觉到他怒意。
　　元嘉庆看着他的背影，简直快要气炸了。
　　一方面是他担心元建国会不会对谢希仁做什么，毕竟谢希仁身体不太方便，坐在轮椅上，最要元建国轻轻推轮椅一下，就会跌倒在地，很容易受伤。
　　而另一方面则是，他暂时还不想把自己家里的这些破事让谢希仁那么快知道。


第185章
　　没过一会，谢希仁就打开了洗手间的门，看见元嘉庆在外面之后，也只是安抚的笑了笑，丝毫不提关于元建国的事情。
　　见此状，元嘉庆虽然心有愧疚，但是还是松了一口气。
　　在把元建国的事情顺利解决完之前，他不想把这种糟心的事告诉谢希仁。
　　两人一同回屋，元嘉庆则继续去准备午饭。
　　难得再次和谢希仁一起吃午饭，再加上元嘉庆有心花力气为谢希仁增补营养，所以这顿饭他做得格外用心。
　　小炉子上用砂锅熬着刀鳅鱼汤，已经熬了将近一个小时，浓浓的鱼汤香气伴随着水蒸气飘散到空气中，令人喉头滚动，不自觉吞咽着口水。
　　大锅里他已经做了一道元妈妈和元嘉宝都喜欢吃的蒜苗炒回锅肉，这个季节的蒜苗味道很重，但是加入到爆香至微卷的五花肉里面，实在是恰到好处。
　　这次去京城，他还跟着白老爷子学到了不少京城的特色美食，现在做的一道菜就是极具京味特色的京酱肉丝。
　　传统的京城人做的京酱肉丝一贯喜欢用大葱打底，毕竟北方的冬天，因为天气的原因，家家户户必备的最常见的蔬菜就是大葱，所以用大葱打底既方便又实惠。
　　但是元嘉庆个人其实不是很喜欢大葱的味道，大葱的味道虽然没有小葱那么冲，作为调料可以，但是作为这道菜的主要食材副菜，他就不能接受了。
　　所以他选择了新鲜水嫩的冬黄瓜来打底。这个季节的黄瓜水分十足，嫩绿透亮，配合着咸香的肉丝，极具解油解腻的作用。
　　北方人向来不喜欢吃辣，所以这道京酱肉丝是偏甜口的菜。
　　先取新鲜的里脊肉去除杂质，洗净后切成均匀的和筷子的细头大小差不多的细丝。
　　到底是经过了白老爷子魔鬼训练归来的人，元嘉庆的刀功得到了很大的提升，刀子几下下去，就切完了一块里脊肉，而且切出来的细丝还大小均匀，整整齐齐。
　　然后将肉丝放在一旁的碗里，里面放入料酒，淀粉，盐，搅拌均匀之后腌制一会，在肉丝腌制的期间，元嘉庆拿出来青黄瓜也切成和肉丝大小形状近似的细丝，摆在另一个盘里。
　　接下来做的应该就是这道菜的精华所在了，调酱料。
　　京酱肉丝里面用到的精华酱料是甜面酱市面上到处都可以买到，但是元嘉庆所在小镇却没有，因为他们这边的人嗜好辣口，喜好甜口的人很少，所以卖不出去，就只能元嘉庆自己来调制甜面酱了。
　　万幸他还有345这个好帮手。
　　345很快在网上帮他查到了甜面酱的经典做法，并且将做法呈现在元嘉庆正前方的光屏上，此时的光屏在345的调整之下，变成了只有元嘉庆一个人能看到，不用担心被谢希仁和元嘉宝无意走到厨房来发现。
　　跟着光屏上的做法一步一步的做着，元嘉庆现是将面粉取出适量放入碗中，接着在盛放面粉的碗中加入水，让水与面粉的比例变成一比三，调制成黏糊状，并且一定要搅拌均匀，不能留有没散开的面疙瘩，这是为了保证甜面酱的顺滑口感。
　　接着在碗里加入适量的酱油，将黏糊的面汁调上色，再接着加入白糖，根据自己的口感添加，元嘉庆加入了比酱油多一点点的白糖。
　　然后在干净的锅里倒入油，将油烧至滚烫之后便熄火，待油温慢慢降下来之后再把面糊倒进去搅拌，这是为了防止面糊粘锅和焦糊。
　　搅拌均匀之后慢慢生火，一点一点开始加温，同时手中的搅拌动作不能停，一直搅拌到锅里的面糊开始凝结变得更加粘稠，元嘉庆便用筷子沾了一点酱尝尝味道。
　　味道合适，不会太咸也不至于过甜，这时再在锅里加入一勺冷油，已经成型的甜面酱则会更加色泽光亮，看上去有食欲，这时再搅拌均匀，就可以出锅了。
　　按照正常的流程，还需要将甜面酱放到冰箱里直至冷却，但是元嘉庆现在却没那么多讲究了。
　　甜面酱熬制好了，元嘉庆看着步骤，发现还需要豆腐皮，但是自己家里没有，所以也只能作罢。
　　接下来就是炒制肉丝的时候了，老姜切成丝，锅内油热的时候放进去煸炒出味道，然后将腌制好的肉丝倒入锅内，用筷子翻炒，尽量将肉丝搅拌开，然后倒入甜面酱。
　　炒熟之后就可以起盘，将肉丝盛放在铺满黄瓜丝的盘子上，一道不是特别完整的京酱肉丝就做好了。
　　元嘉庆尝了一下，觉得好吃是好吃，但是就是不知道算不算得上正宗，只能放在一旁等着谢希仁去验证了。
　　接下来他还做了热气腾腾的毛血旺，麻辣可口的辣子鸡丁，素炒地三鲜，蚂蚁上树，还有开胃的酸甜萝卜豆腐丸，最后是主食炸酱面。
　　等元嘉庆做好所有菜的时候，时间又过去了一个半小时，小炉子上的刀鳅鱼已经炖到鱼肉酥烂，鱼骨头都可以直接分离出来了。
　　一大桌菜上桌，久违的熟悉口感让谢希仁吃第一口菜的时候就满足不已。
　　元嘉庆时刻注意着谢希仁筷子的动向，见他将筷子伸向那道京酱肉丝的时候，便聚精会神的看着他的表情。
　　看到他吃完了一口京酱肉丝，连忙小声询问：“京酱肉丝怎么样？我把大葱换了，还少放了豆腐皮，是不是味道不正宗了？”
　　毕竟是专门为谢希仁做的一道菜，他对这道菜格外关注。
　　谢希仁没说话，只是扔给他一个微笑的眼神，接着筷子再次伸向了京酱肉丝的盘子。
　　元嘉庆这才松了一口气，安心的吃着自己的饭。
　　这次的刀鳅鱼汤炖了足足两个半小时，元嘉庆根本觉得根本不用多想，只靠着闻一闻这鱼汤的味道和看看一样的颜色，就能知道这鱼汤有多滋补。
　　汤是最后盛起来的，放在桌上没几几分钟，面上就结了一层薄薄的汤膜，上面漂浮着透明的小油珠，是鱼身上面炖出来的油脂。


第186章
　　鱼汤整个呈现出一种奶白色，比豆腐的颜色还要深的白，看起来就像是用牛奶炖的一样，更加神奇的是，元嘉庆低头喝了一口鱼汤后，竟然真的尝到了一股淡淡的奶味。
　　或许这就是刀鳅鱼的神奇之处，元嘉庆这样想着，接着便抬起头，替还在埋头大快朵颐其他菜的三人，给他们一人盛了一碗鱼汤放在一旁晾着。
　　这次的鱼汤熬成了精华，浓缩到刚好够四碗的程度，元嘉庆盛汤的时候更是小心翼翼，一点都不敢浪费，毕竟滴在外面一滴，浪费的或许就是一颗营养药。
　　这一顿依旧是吃的所有人心满意足，捂着肚子坐在椅子上静坐了许久才能动弹，就连谢希仁都不禁伸手摸了摸自己的肚子，窘迫的笑了笑。
　　接下来的这几天，元嘉庆将自己附近打得上关系的远亲近邻都问了个遍，问问他们有没有适宜的宅基地。
　　但是最后得到的结果要么是没有，要么是大多数合适，他也只能空手而归，想着最后的一个办法就是找村长再批一块地。
　　近些年国家经济快速发展，深知乡村的根源还是在土地，所以对于土地这一块上面管的很严。
　　听元妈妈说，这事要是放在早几年前，他们甚至可以不用向任何人申请，完全可以把蔬菜基地当作屋宅基地用，那时候压根没有人来管这些。
　　但是现在不行了，他们不管做什么事都得像上头报告一声了，而许多地方甚至压根不能再批得宅基地了。
　　他们这里还好，管得没有那么严，只要让村长出一个证明自己去镇上的派出所盖个章就行了，所以元嘉庆想着明天去村子的那头找一找村长。
　　他们整个村子里，十户有久户人家都是姓元的，所以根据元妈妈的推算，村长竟然还能和他们扯上关系，元嘉庆也得和称呼元复兴一样，叫他一声堂叔。
　　元妈妈平日里和村长他们一家打招呼的次数不多，毕竟两家住的很远，一家在东边，一家在西边，几乎跨越了整个村子，而且元妈妈叶没什么事需要去找村长，关系也就很薄淡。
　　但是俗话说得好，礼多人不怪，他们这种小地方，里面的小村官们，不就是为了这些苍蝇小利而办事吗？
　　所以下午的时候，元妈妈和元嘉庆商量好了，明天趁着赶集的时候去一趟镇上，买些东西回来，然后下午的时候去一趟村长的家里，把这事尽快解决了，然后解决好了之后就可以告诉田诚了，相信即日就可以商量着动工的事情了。