我种菜那些年(122)

　　然后兴致勃勃的看着手上的菜单，点了一大桌熟悉的菜色，满心期待的等着吃上熟悉的味道。
　　然后当服务员一将菜端上来的那一刻，他和王石万就知道事情和他们想象中的差了有十万八千里。
　　他们点的京酱肉丝酱油放的简直快要把肉丝染成黑色，而麻辣水煮鱼却因为米国人不习惯吃麻和吃辣的原因，既不麻也不辣。


第215章
　　元嘉庆的这个提议仔细想想真的是非常不错。
　　他们当初在国外的时候，确实是见到当地人对华国菜印象最深刻的就是饺子和炸酱面，而且饺子在华国的传统中有着很重要的分量，大年三十的晚上一定要吃饺子才能算得上过年，所以选它来参加这一次比赛，在贴合主题不过了。
　　郭少樊想完这些之后，二话不说就开始低头在写字板上开始写着做饺子需要的东西。
　　不过在写的时候他还是象征性的问了问元嘉庆的意见，写完之后给他看看是否还需要添加一些什么东西。
　　元嘉庆别的不说，在厨艺方面，他是非常的信任郭少樊的能力，所以只是扫了一眼郭少樊写的材料之后，便干脆利落的点了点头，“我都听你的。”
　　将写字板交给工作人员之后，元嘉庆和郭少樊就陷入了等待的时间。
　　元嘉庆靠在一旁的琉璃台上，看着四周其余四组参赛选手。大家都是从两百多名选手之中脱颖而出，所以各方面条件自然是不用质疑的，几组人员进度都差不多，都处于等待食材或者是正在写写题板的步骤。
　　按照数字分组来说他们是第五组，排在了最右边，恰巧工作人员拿菜的时候必须从他们身边经过。
　　这时元嘉庆突然看见一个工作人员推着盛有各种食材的小车从他们跟前经过，因为这位工作人员不是负责他们的工作人员，所以元嘉庆在看到他推车上的食材时神情猛地滞。
　　只因为这推车上的食材竟然和他们所要的想差无几，元嘉庆记忆里很好，匆匆一眼扫下来，发现这上面的食材只有一两样不是刚刚郭少樊写的。
　　这也就意味着，有人和他们一样，一会要做的是饺子。
　　虽然这种做法带着点不太道德的嫌疑，元嘉庆还是略显沉重的将这个消息告诉了郭少樊。
　　他凑到郭少樊的身边，小声说着：“我刚刚无意间发现了有一组和咱们一样，都是准备做饺子。”
　　郭少樊闻言并没有什么吃惊的样子，神色淡淡的系着白色围裙，“正常，我们能想到的，大家也不是笨蛋。”
　　元嘉庆嘴唇微微张了张，看见郭少樊那一脸镇定淡然的表情，顿时也没了什么紧张感。
　　工作人员的动作很迅速，他们的食材也送了上来。不过也因为知道了有一组和他们同样做饺子的事情，郭少樊拿到食材之后却没有立刻动手做，而是将食材小心的摆在了面前之后，转身认真咨询起元嘉庆：“现在大家都做一样的东西，我们必须要在传统基础上面改良和创新，你觉得呢？”
　　元嘉庆刚刚一直也是在想这个问题，恰好与郭少樊说的不谋而合，点了点头之后将自己的想法也说了出来。
　　“其实我刚刚想到了一个事情，我们如果顺利晋级的话，到时候是要去国际上参赛的，就像你之前说的那样，外国人其实很少有能真正的接受我们的口味的，大多数食物传到国外去之后都是经过改良的，我们可不可以直接将这道菜改良成适合国外的人群喜欢吃的那种饺子？”
　　元嘉庆说完之后内心有些许忐忑，看着郭少樊不再说话。而郭少樊则是因为他的这番话陷入了沉思。
　　其实打心底来讲，郭少樊并不喜欢这种做法，因为在他的印象里，只有传统华国美食才能代表华国，改良的这种，已经不能算正宗的了。
　　但是同样的，元嘉庆说的话却也有几分道理，所以郭少樊陷入了沉思。
　　不过在这种场合，留给他空闲去犹豫实在是一种浪费时间的行为，所以主持人带着镜头走进他们的时候还特意贴心的告诉了他们一下时间。
　　“看来我们场上年纪最小的两位选手好像是遇到了什么问题了，但是我要在这里提醒一句哟，一个小时的时间已经过去了接近十分钟了哦。”
　　郭少樊皱了皱眉，定定的看了元嘉庆一眼，最终点了点头。
　　“好。”
　　元嘉庆听见他的同意声，于是很快把自己刚刚想到的具体点子说了出来。
　　“既然大部分的外国人都喜欢吃高热量能量的食物，那么我们也不要做传统的水饺了吧，咱们做炸饺吧。”
　　但是更加细致的想法元嘉庆就暂时想不出来了，他目前只有这么一点头绪而已。
　　不过他这一番话倒是让郭少樊脑海中念头一闪，挑了挑眉，郭少樊嘴角一动，竟然露出一个罕见的微笑，看的元嘉庆莫名头皮发麻。
　　“好主意。”
　　说完之后郭少樊很快把自己的想法也告诉了元嘉庆。
　　原来他听到炸饺子的时候突然想起了以前做过的一道菜，叫做炸酥饺，这道菜完全可以放在这次比赛上而且完美的贴合了他们俩刚才说的一些东西，不过唯一有一点和真宗的饺子不同的是，这个炸酥饺其实只能算作一种零食小吃，因为大多数炸酥饺里面包裹的馅料并非他们平常吃的什么猪肉韭菜，白菜馅之类的，而是紫薯或者豆沙，还有花生馅的。
　　“可是咱们如果做那种的话，材料不够。”
　　最开始他们写上去的不过是最普通的猪肉白菜，毕竟这种口味应该是对应了大多数华国人的口味，但是现在看来其实并不算特别理想，因为如果他们要用这种馅的饺子拿去油炸的话，白菜里面的水分会过于太多，对炸酥饺的焦脆口感会造成损失。
　　“那干脆不要白菜了，毕竟在我印象中，外国人是不是不太喜欢吃蔬菜啊？”
　　元嘉庆没有出过国，一切对于国外的印象和知识全部来自书本和课堂上英语老师的讲解，所以问出这话的时候他的语气也是不他确定的。
　　倒是郭少樊竟然很快的同意了，“行，那就不要白菜了。”
　　作为亲身在国外待过的人，他发现元嘉庆说的也没什么错，在他的记忆里确实是见到他们吃的肉比蔬菜多了去了，简直可以说是无肉不欢。


第216章
　　最后他们一致决定在饺子里面只塞纯肉馅，争取做到让大家一口就吃到满足。
　　接下来就是分工合作了，元嘉庆和面的本领还不错，所以郭少樊很放心的将这个任务交给了他，而他自己则是去研究怎么把肉馅处理好，要做到肥而不腻，一口咬下去不会让人觉得齁得慌。
　　毕竟炸酥饺本身就已经很油腻了，要是一口咬下去的肉馅也是满满的肉感的话，口感上会给人一种不清新的感觉。
　　元嘉庆经验没有郭少樊那么丰富，想来想去也暂时想不出该怎么办，于是只好老老实实的去和面了。
　　和面很快就和好了，盖好之后醒二十分钟左右就可以做饺子皮了，元嘉庆将一个盘子覆盖在面团上，抬头看了一眼时间，发现还有四十五分钟到时间。
　　本以为绰绰有余的一个小时，现在看来确实是不够了。
　　做好手头上的工作之后，元嘉庆便看向郭少樊，看看自己有什么能帮上忙的地方没有。
　　他转头的时候，恰好看见郭少樊一只手拿着一把刀正在飞快的剁着肉馅，双手有节奏的一下一下，力道也控制的非常好，声音很轻。
　　然后他跟前的肉就以肉眼可见的速度慢慢变得细腻劲道，元嘉庆看郭少樊脸上的表情很正常，一点也不累，所以放心大胆的开口问他打算怎么做。
　　“机械的温度会改变肉质的纤维，而坚持用大刀剁碎，再敲打的目的就是为了让肉馅香而不腻。”
　　郭少樊手上动作不停，开始像个老师讲课一般为元嘉庆讲起了手工敲打肉馅的好处，本来是牛头不对马嘴的回应，但是元嘉庆却偏偏明白了他的含义。
　　郭少樊想表达的应该是要再更加细小的环节处体现他们的优势，因为炸酥饺在大的方向上根本没有办法加以改动，所以他们只能靠一些小的地方来为他们加分。
　　元嘉庆刚刚消化完他的话，郭少樊又开口了，他问元嘉庆：“你吃过撒尿牛丸吗？”
　　“啊？”
　　元嘉庆愣了一下，然后点了点头。
　　撒尿牛丸这个词语其实他最早听到是在一部叫做食神的电影里，然后被主角做出的撒尿牛丸所震撼。
　　咬下去一口之后里面滚烫的肉汁可以一喷喷的很远，让人有一种吃着东西却很奇妙的玩乐感。
　　后来他也是在来到京城之后，在白老爷子到教导之下自己尝试着做过，但是自己坐的吃起来却没有电影里看起来那么震撼好玩。
　　不过元嘉庆还是诚实的回答了郭少樊的话。
　　“没吃过正宗的，我只吃过我自己做的。”
　　郭少樊将剁好的肉馅放在白色的瓷盘里，闻言可有可无的点了点头。
　　“没吃过正宗的也没关系，只要知道这东西就可以了，一会你就负责帮我把肉馅捏紧就可以了。”
　　话说到这里，元嘉庆猛的抬头看向郭少樊的脸，面上尽是吃惊的神色，不过很快眼睛里就冒出惊喜的光芒。
　　他以前常常在白老爷子面前说自己比不过郭少樊，其实这真的不是他自谦，比如现在这种情况下，郭少樊很快想出来的办法就完全可以把元嘉庆的智商按在地上摩擦。
　　对于元嘉庆投来的目光，郭少樊从小到大不知道见过了多少，所以不仅没有一点不好意思得感觉，反而眉头紧皱一副不耐烦的样子，看向元嘉庆冷声说道：“还愣着干什么，还不过来帮忙。”
　　元嘉庆也不在意他的态度，毕竟早已经知道了他是个什么样的脾气，所以轻轻点了点头，走了过去。
　　“捏的肉丸大概多大比较好？”
　　他拿起一旁的一次性手套戴上，看着郭少樊有条不紊的往肉馅里放各种调味料，然后搅拌均匀。
　　郭少樊看了看时间，让元嘉庆将肉馅捏成月牙妆摆放在一旁，一会就可以很快的塞进饺子皮里。
　　他肉馅里放入的调料是自己研究出来的一种口味，不麻也不辣，但是却非常有自己味道，令人欲罢不能。
　　元嘉庆很听话，戴上手套之后就抓起适量的肉馅开始捏，至于其他的，他是真的帮不上什么忙。
　　而郭少樊和好肉馅之后就继续忙起来了别的。
　　万幸他之前写食材的时候因为想在汤饺里面加入虾仁，这样可以提升汤得鲜味，所以他们拥有着做可以爆出汤汁的丸子最不可或缺的一种材料，虾肉。
　　传统的撒尿牛丸做法不算简单也不算难，和其余的丸子做法差不多，不过它与其余丸子的做大区别就是一口咬下去可以爆出浓香滚烫的汤汁，那就是虾肉起的作用。