医食无忧[穿越](55)

　　一心见他们要走也不拦，只默默地跟在他们二人身后，在余锦年迈出房间门槛的那一刻，他忽地出手，在少年肩上轻拍了一下。
　　余锦年纳闷地回头看了看，只见一心静伫在门前，与他微笑道：“小先生，明年此时，若是先生还记得一心，那便在路口焚五彩衣时，也替一心的母亲焚上两件罢。”
　　一心虽看着是个不正常的，还有些疯疯癫癫的潜质，可又着实没有给人带来什么实质性的困扰，余锦年心想，都说佛家需斩断七情六欲方成大道，一心身在佛门，想来也不能随心所欲地供奉母亲，不过是寒衣节多烧两张纸而已，也不是什么大事，他便点点头答应了。
　　……
　　两人走出了风波寺门，一路沿着石阶往下走，余锦年都在讲一心的事情，并将那小师父是如何藏了一屋子珠宝，又如何要强送给他的事情说得绘声绘色，直到下了山，还与季鸿聊道：“一心纵然不是个好和尚，但却算得上是个好儿子吧？”
　　“呵。”季鸿冷冷笑了一声。
　　余锦年歪头看他：“你笑什么？”
　　季鸿终于得空插话道：“看你袖子里有什么。”
　　“啊？”余锦年两手在袖中内袋里抓了抓，先后摸到了小钱囊、一小包糖姜片、小手巾，他忽地一顿，将莫名多出来的东西掏出来，赫然正是一心给他看过的明月珠，情不自禁叫道，“啊！什么时候变出来的？”
　　季鸿似早已知晓，淡淡道：“他拍你肩膀的时候。”
　　余锦年诧异：“那你为何早不说？竟让我直接揣下山了！”
　　季鸿蹙眉，拈酸道：“倒是想说，只这一路你张口闭口皆是一心，如何插得进嘴去？”
　　余锦年：“……那我给他送回去。”
　　只见了一次就念念不忘了，若是再见第二次还了得？季鸿伸手扣住少年手腕，拉回身边狠狠箍住，命令道：“不许去，他既然家财万贯，想来也不缺这一颗珠子。”
　　“……”这人怎么，莫非吃醋了不成。
　　余锦年被他连哄带骗地回了一碗面馆，又被哄着将那珠子交给季鸿保管。后来他被店中纷杂事务烦扰住，照顾来往的麻烦食客还来不及，转头就将明月珠的事情抛在了脑后，他这边正在厨下忙碌着，便见清欢哼哧哼哧提着两大篮鸭蛋进来。
　　他帮忙拎过来，问道：“哪里来的鸭蛋？”
　　清欢也奇怪说：“不知道呀，方才一转头的功夫，面馆门外便多了这两篮，问过店里的客人，俱说不晓得。这里头还放了张纸，季公子你看看？”
　　季鸿接来一看，只四个字：“谢余先生。”
　　“看来是没送错，是哪个病人的谢医礼罢？”清欢笑道。
　　余锦年琢磨了一番，终究也不知是谁送来的，不过谢医礼无论对病家还是医家都是图个吉祥意思，也不在乎多少或内容，若是推却反而不好，于是他也不费心思追究来处了，欢欣快乐地将鸭蛋收下，并寻思着该如何吃。
　　一提起吃，少年就两眼发光，季鸿难能忍不住去摸摸他的头，提议道：“不若做腌蛋罢，也好些年没有吃了。”
　　这些鸭蛋俱是大粒浑圆，淡青壳，掂起来重而厚实，不似其他那些白壳蛋，手感既轻又空，一瞧就不好吃的模样。鸭蛋最美味莫过于腌蛋，而蛋之中又莫过于青皮蛋口味最佳，虽然鸡蛋、鸽蛋之类也可以做腌蛋的，但口感上来说俱不如青皮鸭蛋来得滋味无穷。
　　既然季鸿想吃腌蛋，余锦年自然满足，当即便叫清欢去酒肆要坛子清辣酒。
　　腌蛋法有多种，一说泥裹，一说粉团，还有纯用盐水泡的，不过余锦年最常用的便是酒蘸法，既简单且干净，吃时蛋黄流心，还有隐约的酒香，最重要的是滚上酒不仅能腌去鸭蛋本身的腥味，还更容易使蛋黄发红出油。
　　余锦年这边将五香粉炒好，混上盐末又翻一锅，清欢也拎着酒回来了。
　　他这只小酒鬼自然不能放过偷酒喝的好机会，启了坛便先尝了一口，清辣酒不比那些子用竹菊花果之类精心酿制的好酒，纯有又清又辣的酒味，属酒肆里便宜大碗的那类酒，虽说味道上单调了一些，但却很是过瘾，饮下一口，浑身都热和起来了，只觉得有无穷的力气可以挥霍。
　　季鸿听清欢说腌蛋制法简单，他一个外行人也可以帮忙做，便去洗净手换了轻便的衣裳回来，一进厨门，便瞧到少年在美滋滋地偷喝腌蛋用的辣酒。
　　走进厨房，少年便迎上来，端着一盏酒仰头笑道：“奖你的。”
　　季鸿也不由被他笑容感染，揽住他后腰，少年总说他身体如纸片儿似的一吹便倒，明明自己也不如何强健，这把腰也不堪一握，摸着这柔韧细瘦的腰，他语气也温和下来：“嗯，为何奖我？”
　　余锦年一本正经道：“奖你这次走了这么远的路，还爬了山，却没有喘得走不动路。”
　　季鸿听他这么一说，才似有所察觉，回想一番好像确实如此。以前他鲜少出府，但只要出府便一定会坐轿，哪怕仅仅是数十步的路程，也是左右护拥，下了轿也有小厮前后接引，唯恐他有任何不适，身体最弱的那几年，甚至还会随轿备着一张团椅。后来行至此处，被少年当做伙计左右指使，洒扫传菜跑腿，以往都是下人做的事，现在他全部亲自做了个遍……没想到身体反而有了些起色。
　　他早已对自己的身体不抱有什么转好的希望，但因如今身边有了这个活泼可爱的少年，也难免在夜深时分生出些感慨——他既想着自己早日魂归极乐，也使少年在懵懵懂懂涉情未深时，能够及早抽身而退，日后与至交好友提起时，便以一句“故人”了结；可一想到少年真的将他忘得干干净净，便又觉得胸中抽痛，恨不能将身旁少年一口吞下去，以求长长久久，无论奈何桥还是忘川水，都与他在一起。
　　可想来想去，辗转难眠，又觉得——还是活着好，活着才能看见少年的笑容。
　　故而季鸿虽于健康上基本保持着随缘的态度，但其实还是想要好起来的，所以听到少年这样说，顿时觉得自己有望好转，内心也不禁微微高兴，遂低头就着余锦年的手饮完了那盏清酒，还顺着盅沿亲了下少年的手指。
　　余锦年指头被他亲的发痒，咯咯笑了两声，趁着酒味在他下巴上轻轻贴了一下，道是礼尚往来。
　　季鸿实在是爱死他这个礼尚往来了，面上却难以显露出来，只微微的跟着笑。
　　两人各有所想的面对面坐在厨房间，将酒倒在一个盆子里，又将另一个洗净擦干水分的空缸立在身旁，便开始动手腌蛋。
　　酒蘸法腌蛋是将青壳鸭蛋先在酒里滚一圈，再在五香盐粉里滚一圈，就可以放进陶缸里了。前世自家吃时，因为有冰箱且养父口味偏淡的缘故，一般只是这样滚两圈再放袋子里扎牢即可，吃时鸭蛋的咸味刚好口感适中。但眼下这样做却不太保险，还是得做得稍咸一些，才能存放更久。
　　所以他们将滚过两圈的鸭蛋放进陶缸里后，余锦年又化开了一盆饱和盐水——即是将盐倒入熬化，待盐水饱|满而锅底又残留有薄薄一层盐时，所得的浓盐水。将五香粉撒进去，再把盐水并坛中剩下的酒都倒进陶缸里，就可以用木板封缸，拿大石头压住，然后耐心等待。
　　制完腌蛋，天色稍晚，余锦年也懒得纠结今晚吃什么，便随手炒了个口味偏咸微辣的菜，又在做杂酱面的卤肉上切了一盘细肉丝。
　　然后将昨日剩下的五六个冷馒头拿来，用小刀在馒头尾巴处挖个洞，掏去一块瓤，用长筷子夹着在灶膛口用火烤，烤得馒头皮微微焦黄而裂开几条细缝，厨房内也飘出了烤馒头的焦香味。
　　他小时候在养父家乡吃过一次邻居阿爷烤的馒头，从此便喜欢上了，回到城市后便明击暗示地让养父也做过一次，但是那时家中只有天然气炉，虽说也能烤，但味道上来说总觉得差了点什么，不如灶膛里烤出来的香，至于烧烤店里的则更是又差了一层，也不知究竟是错在了哪儿。
　　一想起烤馒头的味道，余锦年肚里便咕咕唱起歌来，他耐着性子将五六个空心馒头都烤好了，便一一用小瓷盘反着放好，空肚朝上，再将之前炒好的菜塞到馒头肚子里，最后缀上一小撮肉丝。
　　这叫“馒头盅”，有菜又有饭，岂不美哉？
　　至于剩下的馒头瓤，则被他切巴切巴，沾上一层面粉，烧成了一锅烩馒头汤。这也算是家常菜的一种了，就是拿葱姜蒜炝锅后，泼一个鸡蛋下去搅碎，再下白菜丝烹熟，根据口味入盐、酱油，差不多时再把切好的小馒头块扔进去，阖盖一焖，就可以吃啦！
　　可不要看它如此粗陋，好像没什么值钱食材，实则也是鲜香无比的，仅余锦年自己便能喝上两大碗。
　　因今日是寒衣节，所以未及天黑，食客都速速散去了，因着天黑尽时，便是鬼魂行走的时辰，但凡觉得自己阳气虚弱的都早躲回家里去，以防冲撞了孤魂野鬼。
　　一家人暖暖洋洋吃饭，穗穗因馒头盅新奇好玩，还多吃了半个，直撑得直不起腰来，被众人笑话了一晚上。用过晚饭，几人各自收拾去，清欢带着穗穗回房，道是要教她女红，这么小年纪也不知道能学出什么稀奇功夫来。
　　余锦年则自后院拎出一个小篮子，兴冲冲去找季鸿。
　　彼时季鸿正因被少年喂多了，而在房中踱步，忽地房门打开来，他尚未回过头去，便觉背上一沉，有轻微寒气传来。
　　少年两手从背后揽住他的脖子，半挂在他背上，还优哉游哉地踮着一只脚，片刻从背后歪出半个脑袋，高兴道：“阿鸿，我们也去送寒衣呀！”


第43章 赤豆饭
　　寒衣节之所以称为寒衣节，便是当日有一样重要的习俗——送寒衣。这时阳间大获丰收，人们吃饱穿暖之后也难免想起已亡的先祖来，此后天气日渐转冷，冥间更是阴寒，又岂能没有御寒保暖之物，于是便以五彩纸象征绫罗绸缎，裁剪成衣帽，制成五彩寒衣焚烧祭祖，这既是子孙后代的孝心，也是对鬼神的敬畏之心。
　　这日下午，鬼门大开后，有新坟的便去新坟上祭典，而到了晚上，无人祭奠的孤魂野鬼便会四处游荡，寻觅食物，驱寒向暖。若是不在自家门外路口与这些飘移不定的鬼郎君们送些寒衣，他们无处可归、无家可依，便会穿宅入户，侵犯在世生人，搅扰先祖亡灵。
　　这些自然都是时人信之不移的鬼神传说，不过对余锦年来言，都只能算得上是迷信而已，他之所以热衷于出门去送寒衣，更多是出于一种凑热闹的好奇心，家家户户都去送寒衣，唯独他们一碗面馆无人去送，岂不是显得很是特立独行？其实究其本质，便是老人所说的“初生牛犊不怕虎”的不怕死精神。