神厨在现代(65)

　　嘉宾们吃得头都不抬，然盘中数量不多，他们很快就将这一份宫保鸡丁给吃完了，纷纷遗憾抬头。然后擦嘴喝水，进行了简短的交谈后，给出了自己的分数。
　　全满分。
　　第一道菜就得了其他人想都不敢想的分数，这无疑给其余的参赛者增加了很多压力。
　　夏永丰向周立成投去了怨恨的一眼，这一眼，却让他锅中本就煎至关键时刻的食材边缘迅速发焦。夏永丰在心里大骂了一声，赶紧挪锅关火。
　　周立成丝毫没察觉到身后的夏永丰又向他瞪了一眼，他的烹饪已经结束，就离开烹饪区去旁边休息，安静等待上午的比赛结果。
　　作者有话要说：
　　我们村这一条路，凡是有电杆的地方都放了一根新的电杆，我妈说我们整个村都要重新换电路了，随时会停电，昨天和今天已经多次提醒我注意：每天睡前不要忘记给手机、ipad、充电宝充满电，她真的比我还担心我的码字环境！
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第63章
　　上午的比赛， 周立成以最高分获得本场次第一名， 赵梦华和闫三也成功晋级。夏永丰也进入了第二场， 除了他，锦华台还有一位厨师也拿到了第二场比赛的资格， 那人就是任鹏海的大徒弟，刘志新。
　　刘志新今年也有四十多岁了，他很早的时候就跟在任鹏海身边学厨， 在几个徒弟中， 他也一直最受任鹏海倚重。以前他以为， 凭他作为任鹏海大徒弟的身份， 任家菜怎么说也该由他继承，但他没想到任鹏海会绕过他， 选中入门最晚的女徒弟。
　　刘志新拿着任家菜谱转投锦华台的事， 除了因为他觉得自己被不公平对待之外， 还有对赵梦华无法克制的嫉妒心。刘志新无论如何也不想承认，他一个学厨学了三十年的人， 最后居然还比不过一个才学几年的黄毛丫头。任鹏海对赵梦华的看重，让他觉得自己多年的兢兢业业像个笑话。
　　而让刘志新心绪更加难平的是，赵梦华进入第二场比赛的得分比他高就算了， 原先厨艺不如他的闫三， 得分居然也比他高。
　　第二场比赛在下午一点， 因为这个比赛后续是要在电视台播放的， 所以当场上只有三十名参赛者后，基本就是一人一个摄像机位了， 并且在比赛开始前，主持人还看似随机地采访了几名参赛者。
　　作为上届烹饪大赛的冠军，主持人首先便将话筒递到了夏永丰面前，问他剩下两场准备的参赛菜品是什么，又问他这次有没有信心夺冠。
　　夏永丰昂首挺胸，信心满满地说有，然后说他这次准备的菜谱本来是准备作为季度菜慢慢推出来的，但他不想错失这次比赛的冠军，所以提前拿出来，他开始就自己的新菜谱侃侃而谈，主持人几次想收回话筒都没成功，好不容易等夏永丰说得差不多了，主持人连忙结束了对他的采访，然后跑到了赵梦华身边。
　　赵梦华是参赛者中少数几个女厨师之一，也是唯一一个进了第二场比赛的女厨师，她也很年轻，主持人也就这一点说了几句，然后问她准备的参赛菜谱是什么。
　　赵梦华沉默了几秒，并没有回答主持人的问题，而是说了她来参加比赛的原因，她想为自己的师父任鹏海传承下来的任家菜正名。
　　刘志新和夏永丰的脸色都变了变。
　　主持人也看出赵梦华这话里似乎有什么不好的隐情，他正想收回话筒，话筒却被赵梦华握着不放了。赵梦华继续说道，任家菜随着她师父的逝去，菜谱被其子卖给大徒弟刘志新，再被刘志新卖给锦华台，然后被锦华台的主厨说成是自己原创的。赵梦华怒斥，任家菜是她师父家中经几代人的心血研究保存才保留下来的，当中还有很多不传外人的小技巧没有收录，只亲自教授相传。任家菜的味道，不是简单地照着菜谱搬就能做到的。她说今天很遗憾，锦华台主厨今天的参赛菜谱不是任家菜，无法比较，不然她一定要他知道，什么才叫真正的任家菜。
　　赵梦华全程只点了刘志新的名字，夏永丰则以锦华台主厨代称，但她说话的时候，一直盯着夏永丰，在场的参赛者都是京市厨师，也都知道夏永丰的身份。所以这会儿，都拿别有深意的眼神看向夏永丰。
　　夏永丰面色青红白转，眼中满是恼怒，他很想说点什么，但是他旁边的刘志新及时拉住了他，低声说了几句。然后夏永丰勉强压下自己的怒气，恨恨地看了赵梦华一眼，刘志新说得没错，只要他在接下来的两场比赛中发挥好，胜过赵梦华口中正统的任家菜，那赵梦华的话对他就起不到什么作用了。
　　赵梦华说完后，主持人终于成功地抢回了自己的话筒。他觉得这次这个比赛的采访啊，真是不容易，感觉状况百出，大冬天的，他愣是被赵梦华给弄出一身汗。
　　夏永丰和赵梦华都占用了太多的采访时间，之后主持人学聪明了，找了个几个看起来比较普通的参赛者问了问，等他准备结束时，一眼扫到了周立成。主持人知道他是至味居的主厨，和赵梦华是一个团队的，也是上一场唯一一个全满分者，主持人很怕他再出什么惊人之语，但看着他面带微笑一副很好说话的样子，主持人还是没忍住，把话筒递了过去。
　　周立成也没为难主持人，在主持人问他有没有信心夺冠的时候，周立成简单地说了句：“尽力而为。”然后就闭口不语了。
　　主持人松了口气的同时，又觉得周立成说得太少了。不过他觉得周立成很好啊，年轻又谦逊内敛，和那个什么夏永丰完全不一样，这种场合话太多就会显得狂妄自大，那个夏永丰真的太不稳重了。
　　采访结束后，第二场比赛也就开始了。
　　这一场比赛，周立成准备的是樱桃肉，形色如樱桃，味道也有着樱桃般的甜。
　　周立成的做法偏苏菜系，他先将整块带皮五花肉入水煮得半熟去血水，然后在肉面上横竖划刀，将肉面切割得和樱桃差不多大小，刀继续往下时，没有将瘦肉切断，整块五花肉处理好的时候，依旧是四四方方的一块，切割后的肉块也始终整齐地排列着。然后周立成拿出小钵，手动将红曲米辗轧成粉，留作等会儿上色用。
　　在烹饪大赛中，处理食材的方法、烹饪的过程、成品的形色，都是得分的关键，但味道至少得占评分的一半。
　　很多人在味道的整体上没办法拉高分，就会故意选用比较难处理的食材，让烹饪过程偏繁复看起来有难度，以期望在这两项上得高分，好拉高总体得分。
　　周立成做的樱桃肉，或者说他在个人赛中准备的三道参赛菜品，做法都很简单。今天就有嘉宾发现，周立成在处理食材和烹饪时，动作虽然行云流水，但比起其他人缺少明显的观赏性。但他们明白，这并不代表周立成就没有技术含量了，相反，当他越是这样但做出的味道越完美，就说明他的烹饪技术已经登峰造极。不是没有观赏性，是他们观看的人层次不够，都没发现而已。
　　做樱桃肉的用时时间依旧不长，和昨天一样，周立成也是第一个出菜。
　　菜肴上桌时还冒着缕缕热气，樱红透亮的肉方装在盘中，旁边以绿色蔬菜点缀，红绿相应，色泽明艳而诱人。筷子夹起一块，底部的瘦肉还连在一起，只轻微用力便能扯下来，然后那力道带动着整个肉方都颤巍巍地晃动起来，入口的肉质酥软又肥美，一抿好像就融化在口中，油脂丰富却不腻人，甜中以咸提正味道，口味十分柔和。
　　嘉宾和评委们吃得很是满足，已经开始期盼明天上午的最后一场比赛，不知道到时候周立成又会给他们带来什么样的惊喜。他们甚至生出一个不切实际的想法，觉得这个烹饪大赛如果能这么一直办下去多好，那样他们每天不用排队，就能吃到周立成做的菜啦。
　　这一场，周立成又是全满分。当中不少人怀疑这些嘉宾评委是不是都被周立成黑幕了，有的人则迅速接受了现实，第一名拿不到，第二名第三名他们还是可以努力一下的。
　　当然，最后第二、第三也都不是他们的。这一场，赵梦华得分第二，闫三得第三。最后三名居然全部出自至味居，这下大家都忍不住怀疑在场的嘉宾和评委其实是被至味居给黑幕掉了。
　　刘志新和夏永丰也被淘汰出局。这就很尴尬了，夏永丰之前还一副胜券在握，冠军已是他囊中之物的样子，他无论如何都不相信这个结果，他居然连决赛都没挺进去？！他登时拍案而起，发出了强烈的质疑，他可是上届的冠军，怎么可能在第二场就被淘汰掉，这不合常理！
　　嘉宾和评委也觉得这个结果太戏剧性了，但是天地良心，他们没有任何黑幕操作啊。所以被质疑时，心里也是不高兴的。为了消除大家的疑惑，主办方不得不把至味居放在展台那边的那三份菜品拿过来，让往几届的烹饪冠军都来尝尝味道。
　　这些往届冠军虽然也觉得这个结果太巧了，但想一下周立成的两个全满分操作，觉得至味居的厨师们平时有他的指导，在比赛上脱颖而出也不是不可能，所以比起夏永丰心里的不可置信和愤怒，他们要平静得多。
　　这些曾经夺得过冠军的厨师们，不管是厨艺还是对美食的品鉴，都算是个中高手。他们在尝过周立成三人的菜，尤其是尝过周立成的樱桃肉时，纷纷露出佩服的表情。
　　一个有点地位的往届冠军心悦诚服地说：“味道很好，对得起这个分数，如果他们没有进前三，我才要怀疑这个比赛被黑幕了。”
　　夏永丰也尝过味道，尽管嘴里的味道告诉他，他的质疑是无效的，但是凭什么呢！赵梦华和闫三以前在临雅居时明明默默无闻，为什么这次却能胜过他这个上届冠军，他很不服！而且他用的是新菜谱啊！怎么可能会输给几个名不见经传的小厨师！
　　其他厨师都离开了，就夏永丰还阴晴不定地站在那里，赵梦华走过去，低声道：“假的真不了，任家菜，你不配做。”
　　闫三也冷哼一声，他和赵梦华今天做的都是任家菜，他们并没有改变处理食材和烹饪的方法，只是在至味居这段时间他们经过周立成指点，在火候与调味上有了进步，所以做出的菜肴味道有了很大的进步，这才胜过了夏永丰这个拿着珍贵菜谱死搬照抄的人。还没进决赛就输给他们，看夏永丰以后还有什么脸把自己的名头放在任家菜上面。
　　夏永丰攥紧了拳头，心里想着不该是这样的，他拿着新菜谱啊，这次的个人赛明明该是他夺冠，该是他出风头，然后让锦华台起死回生的，为什么会变成这样！
　　但结果已定，主持人尴尬地请他下去。
　　夏永丰迎着几十台摄像机，绷不住表情，满脸怒容地离开了这里。
　　今天周立成就没法儿像昨天走得那么干脆了，他被一群人拦着，要联系方式的、塞名片的，当中有美食爱好者，也有多家酒水、水果合作商。
　　谭绥在外面久等周立成不见他出来，只好找进去，然后就见到了被团团围住的周立成，这才将他解救出来。