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重生之带着相公巧种田(145)

作者:橘子果果 时间:2020-09-09 08:11 标签:甜文  重生  种田文  架空  基建  

  饭后,刘婶将猪油块用慢火熬着,直到一锅油块全融成透明的猪油,炸成金黄色的油渣儿。
  油渣脆脆的,捞起给娃们吃,猪油舀进油罐自然冷却,变成了雪白的冻猪油。
  午休片刻,大家又要忙着灌香肠。
  前腿肉已被切成小块,年晓米将按比例配好的调料,同肉块搅拌均匀,放在一旁腌制入味。
  他受不了猪肠的怪味,刮肠衣就由刘婶和水云烟来完成。
  两人坐在竹凳上,小心翼翼从猪场刮着肠衣。
  齐婆婆则端起猪血,去厨房做血皮,做好的血皮切分成小条铺在竹匾晾晒,之后炖菜吃特别香。
  等肉腌制入味,肠衣也刮了出来。
  刘婶拿出颜墨做好的小竹筒,套在肠衣一头,慢慢往竹筒中塞入肉块。
  年晓米和水云烟则配合着,慢慢把肉往下挤,灌好一截儿就拿棉绳系上。
  刘婶手中还拿着针,香肠要是出现小气囊,就用针扎下,将气放掉。
  灌好的香肠盘在竹匾中,刘婶将香肠上绳扣提起,挂在房檐下晾晒。
  至此,娃们和胖猴,就多了项神圣的任务:守在院中赶鸟。
  香肠每天都要挂着晾晒,很多越冬鸟儿会闻着香味,飞来啄食香肠。
  这是娃们最不能容忍的事!
  他们每天也只能眼巴巴望着香肠垂涎欲滴,凭啥鸟儿长个翅膀就能抢先?
  他们拿着系着红缎子的竹竿,轮流坚守岗位,一有鸟儿出现,就‘哦哦哦’的冲上去挥舞竹竿驱赶。
  香肠保卫战,正式拉开序幕。
  紧接着,腊肉保卫战也要打响。
  直到腊月初八,腌制了半个月的腊肉,彻底入味。
  刘婶等人,将腊肉从缸中取出,用棉绳栓好,一部分拿出来晾晒做成咸肉干,另一部分则用铁钩挂在灶房,用松柏枝的烟,慢慢熏成熏肉。
  腊肉取出,缸里剩下的腌肉水,齐婆婆不让倒,打算去泡新年吃的豆 腐。
  今天是腊八节,按习俗是要吃腊八粥的。
  腊八粥其实就是啥都放进去的粥,特点就是食材“杂乱”。
  年晓米挑了截排骨和肉块,将其洗净。
  齐婆婆则端来了一大盆豆子,有红豆、黄豆、豇豆、绿豆、豌豆、花生、莲子、桂圆。
  反正库房里有的豆子,都抓上一把。
  之后将大米、糯米、玉米渣、高粱、红枣乱七八糟也抓了一盆。
  刘婶把这些洗干净混在一起,倒入铁锅,再加入剁碎的肉丁和排骨,点燃柴火开始慢炖。
  年晓米去菜园拔了点萝卜,又下地窖拿了些红薯,切成丁加入乱炖之中。
  腊八粥咕嘟咕嘟炖了一个时辰,杂七杂八的食材熬德很是粘稠,花花绿绿很是好看,散发着豆香和肉香。
  等腊八粥端上桌,一家人全部大口大口吃着。
  一碗香喷喷、甜糯糯、热乎乎的腊八粥,承载着人们对新年的祈盼。
  这也是年晓米小时候,进入寒冬就望眼欲穿的美味。
  他最爱吃腊八粥,感觉这是全家人一年辛苦的见证。
  唇齿留香,岁月凝芳,腊八喝碗香醇的腊八粥,也是勤俭持家、先苦后甜的印证。
  “腊八粥为啥要放那么多豆子?”二力问道。
  “还有玉米啥的?”玉虎也问道。
  “为啥还要放肉和骨头呢?”妞妞也是好奇。
  “我碗里还有花生呢。”这是小力。
  齐婆婆将筷子一放,说道:
  “腊八粥将五谷杂粮放在一起熬煮,就是咱们庄稼人对祖先和神灵的答谢,谢谢他们这一年的恩赐和保佑,祈求来年风调雨顺、五谷丰登。
  颜舒白也笑道:“同时也是告诫我们,要珍惜粮食,任何一颗粮都不能浪费。”
  他挑起一筷稠粥,“这些粮食都是哥哥们辛苦种下、浇水、收获的,还有猪肉,也有你们每天割猪草的功劳!”
  娃们一听也有他们的功劳,全都兴奋起来。
  年晓米接着说道:“那我教你们一首诗吧,锄禾日当午,汗滴禾下土,谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”
  娃们一起跟着念,颜墨望着媳妇有学问的样子,满眼都飞出一颗颗爱的小星星。
  颜舒白更是放下筷子,向年晓米讨教诗句的含义和出处。
  “这是唐诗悯农,作者是李绅。”
  “唐诗?”颜舒白挠挠头,年晓米这才想起了,他们这个朝代估计比唐朝还要早……
  于是,小顽皮冒出,又开始教他们念起改变的诗句:
  “锄禾日当午,哥哥真辛苦,上午打麻将,下午斗地主!”
  “锄禾日当午,长肉好痛苦,早上照镜子,一哭一上午。”
  念了几段后,玉虎极其聪明,找到其中规律,竟然也作出一首:
  “锄禾日当午,上课真辛苦,一本小破书,一坐一上午。”
  ……
  一家人吃饱后,歇着消消食。
  等午休结束,男人们帮忙齐婆婆磨豆 腐。
  这些天,年晓米痔疮又犯了,自然不让颜墨近身。
  加上腊月里闲着,一身力气无处发泄,正好靠推磨消消火气。
  他将磨盘转得呼呼响,齐婆婆笑骂道:“哎哟,墨娃子,你慢些推哟!磨心都被你弄烂咯!”
  年晓米笑着上前掐了一把,小声耳语道:“劲多使不完是不?那晚上帮你……互撸娃!”
  颜墨一听,狂喜!
  兴奋地差点跳起来!
  他将推磨的速度慢下来,累倒是不累,就是有些晕,之后换上兰花姐。
  娃们也想来试着推磨,可实在太重只好作罢,一窝蜂溜到后院逗动物去了。
  磨完豆,装了几大桶豆浆,剩下的活儿就是年婆婆她们的了。
  两板卤水豆 腐做好,切成块,放入腌肉缸中泡上半天,等水中盐分渗入豆 腐,捞出放在铁架上,用稻壳燃烧的烟慢慢熏着。
  第二天,刚朦朦亮,年晓米一家就起来了。
  火炉烧起来,堂屋顿时弥漫着浓浓的暖意。
  今天要去冬捕,所以早饭必须吃好,这样才有体力。
  于是,年晓米打算做一顿饺子。
  他从缸里捞出一颗酸菜,还有剩下的油渣剁碎拌馅。 酸菜油渣是绝配,包出来的饺子喷香还不油腻。
  家人也都来帮忙,人多包饺子也快,连胖猴都蹲在旁边,有模有样地包着,小爪子极其灵活。
  “玉虎,你连胖猴都不如。”年晓米一边飞快擀皮,一边兑林着。
  “那是!俺的强项是吃饺子啦。”玉虎倒是有自知之明……
  


第120章   你要是敢冬泳,今夜我陪你……
  半个多小时,酸菜饺子下锅。
  等全漂了起来,也差不多熟了。
  闻到香味,胖猴吱吱叫着,小爪子啪啪拍着,很是嘴急。
  妞妞拿筷子将饺子夹成两半,等晾凉后,再拿给胖猴吃,否则,这家伙又要被烫得嗷嗷叫。
  别看妞妞人不大,干起事来却井井有条,长大一定是个持家好手。
  “大家都多吃些,等会要干活哩。”年晓米招呼着。
  吃饱喝足后,除了刘婶她们,其余人坐上马车,向草原进发。
  另外一辆驴车由小勇驾着,兰花姐坐在后面,车上拉着渔网还有绞盘之类的工具。
  一家人说说笑笑的,惊飞不少鸟雀。
  年晓米感慨道:“这古代乡村的空气就是好,一点污染都没,以前城里看到的麻雀,灰不拉几都像黑炭似的!”
  等来到草原镜湖,放眼望去,在结冰的湖面中央,已清理出一大片空地,露出冰面。
  “要是有旱冰鞋就好了……”
  看着晶莹的冰面,年晓米真想在上面滑冰。
  刘叔是捕鱼行家,今天他负责冬捕指挥。
  他吆喝着开始分派人手。
  最艰巨的任务,当数凿冰窟窿。
  到了这个时节,冰层最少三尺厚,没有力气还真干不了这活。
  其次是判断冰层下面鱼类的分布,找到较多的鱼群下网,才能有收获。


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