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无限美食计划(206)

作者：江千里 时间：2021-08-11 09:03 标签：快穿 种田文 基建 美食

　　杜长秋想着，菜地里的菜的家常做法都做的差不多了，他也该炫一下技术了。因此杜长秋想了想，干脆录了一期难得出门的视频，他去找了山里承包了几座山茶园的那茶园主人，然后给了钱，自己摘了许多新鲜茶叶来。
　　第一期就是自己在家如何烘焙茶叶。
　　此时的茶叶是秋茶，也就是古时候俗称的“白露茶”，大早上在霜露刚起来之前就摘下，快秋天因为雨水少，茶叶干香，茶香浓郁，苦味较淡，所以与明前茶一样，很多人也独独钟情于秋茶。
　　杜长秋此刻摘秋茶不是为了别的，是因为秋茶干香浓郁，除了泡茶别有风味，与湿润的春茶相比，秋茶做菜香气馥郁，比起春茶来，其实更加适合。
　　春茶炒虾仁等鲜物，非常合适，新鲜摘下来，炒制后可以当做青菜一样直接吃。香气清淡适宜，不会掩盖鲜物本身的味道。
　　但是秋茶的味道浓郁，就不适合用来炒制，做新鲜的菜来吃，反而更适合做强调茶香气的果子与配茶的茶点。
　　因此杜长秋摘了茶，第一期放出的是炒茶的部分。这让粉丝们果然精神一震，都纷纷觉得博主还有这一手，很是惊喜。
　　而第二期，杜长秋则是用鲜茶和炒制后的茶叶分别研磨，成浆与细粉状，分别对大家展示了“茶宴”的组成。
　　茶宴这个东西，是大业一种非常雅趣的宴席，在文人之中十分流行。
　　茶宴分为冷盘、正餐、餐后点心与茶饮四个部分，冷盘通常是新鲜茶叶研磨成汁后，调制成的一种酱，可以用来拌新鲜的菜，杜长秋选择的是磨成糊糊的芋泥、葛根凉粉块这两道菜作为前菜，在夏末初秋的时候，这种前菜比较清爽开胃，符合时令。
　　正餐则是选择用炒制好的熟茶腌制鸡肉，用老式的瓦罐焗烤，烤到鸡皮香酥、鸡肉鲜嫩，一打开就茶香满屋，咬下去鸡肉外脆里嫩，咸香之中带着清爽的茶香，就将将好。
　　餐后点心，杜长秋选择的是磨成粉的熟茶烤成的绿茶饼，加上一盘茶冻上浇蜂蜜，最后的茶饮，则是选择的鲜茶研磨之后加蜂蜜水加冰块。
　　这是最简单的小茶宴，只足够主客二人食用，大茶宴随着招待人数。这些点心前菜都要随之增加种类。
　　“因为只有我一个人，所以这次的茶宴，就只能我一个人吃了。”视频最后，面前用古拙的小碟子摆的漂亮的茶宴，不露脸的博主这么说着，这个叫“小茶宴”的视频，就戛然而止。
　　“可恶，这是我第一次没注意主播穿什么衣服！”
　　“太有意境了，这种用茶做全席的感觉，又雅致又漂亮又好吃，博主你把地址私聊给我，这样你就不用吃撑了！（狗头）”
　　因为想加快进度，弄点知名度出来，然后早点去找繁星。
　　所以这回杜长秋十分认真，视频还是非常有看头的，他的很多手法都十分专业，哪怕是外行人都看得出来。加上拍摄十分还原，大家都能看到，那茶香鸡肉切开，咔嚓的破碎声和肉汁流出来的镜头，看的人口水哗啦，那用鲜茶叶研磨调味之后的酱汁搅拌的蔬菜泥，看着就知道入口多么清爽，夏天吃一定又符合脾胃、又刺激食欲。
　　还有用蜂蜜浇上去的茶冻，更是让热爱奶茶的女孩子们疯狂！
　　这茶冻是微微青绿色，柔软清爽，浇了蜂蜜之后，都可以想象得出这茶叶的苦涩裹着甜蜜的蜂蜜，入口一定是微苦之后，满口茶香和香甜！
　　“博主打算开店吗？”
　　“+1，感觉这茶冻不是一般人做的出来的，一人血书求博主开链接卖。”
　　“有店子吗？求地址。”
　　杜长秋的账号，现在大小也是个有粉丝的小博主了，这突破性的一期放上来，立刻就热闹了起来。
　　而也是运气，最近正好在推国风。这一期看着十分古韵的茶宴，第一次登上了首页的推荐。
　　无数人顺着推荐点进来，然后就被这一套茶宴给震了一下。
　　“卧槽，这个博主有点东西。做茶点的很多手法好像是宋时的点茶，可是细节又有不同，难道是专门研究唐宋茶文化的大佬？”
　　外行看热闹、内行看门道，原本只是看着封面的摆设很像是点茶的岳文志，就是内行之一。
　　他今年二十五岁，还是研究宋时饮食文化的研究生。岳文志出身优渥，家里父母都是高知，从小长在第一学府的家属院子里，见过的国内大牛比吃的饭还多，因此也造就了他极好的眼光，也造就了他的自信。
　　他非常确信，这个名不见经传的小博主绝对是个业内大牛，他做茶点的很多手法，看着自成一脉，但是与典籍里记载的很多东西不谋而合，尤其是那道随手做出来的茶酱，简直看的岳文志当场想钻到屏幕里尝尝。
　　“文志，你又在玩什么手机？你冠宇哥来了你都不打招呼的？！”岳文志的父亲岳安看到儿子沉迷手机，就十分不满。现在的年轻人，就是因为手机，好好的孩子都变得沉不下心，沉不下心，还怎么做学问？！
　　“爸，我发现个唐宋茶文化的大佬，你看他的手法和思路，简直是还有改良，太厉害了。你快看看是不是我哪个师兄弟？！”岳文志跟的硕士导师不是他爸，因为岳安老先生是国内唐宋年间饮食文化首屈一指的大牛，只带博士。岳文志当时想跟着自家老爸去蹭个硕博连读，结果被他爸给否了，没选他，而选了其他的学生。在岳文志看起来，这小博主虽然不说话，但是资料详实，做东西的手法也十分熟稔，年纪和自己差不多，一看就是十分熟悉唐宋饮食文化的业内人。而且这么厉害，感觉最有可能就是他爸的学生。
　　“你又是看到什么乱来的东西，在那儿当个宝。快过来跟你冠宇哥打招呼！”岳安却根本不信，他对自己这个儿子十分了解，知道他少年心性，行事跳脱，根本不相信岳安的话。
　　“冠宇哥好。”岳文志还是很怕他爸的，蔫蔫地走过来对顾冠宇打招呼。
　　顾冠宇过来是为了送摄影展的门票，他父母一个美术一个音乐，他自小在这家属楼长大，大家知根知底。也知道岳安伯父和岳文志这个弟弟都是研究唐宋饮食的，他笑着就打招呼，说：“这是我的摄影展门票，文志，你说的是啥，给我看看？”
　　两人差了一个辈儿，岳文志他爸三十几岁才和他妈看对眼结婚，生下他的时候两口子都快四十了，而顾冠宇父母则是二十出头就生了他。因此他两虽然一个辈儿，年纪却差得大。
　　岳文志不爱跟顾冠宇聊这个，他又不懂摄影，正痛苦要尬聊的时候，听他哥这么说，顿时眉飞色舞，把视频给顾冠宇看。
　　兄弟俩凑在一起看，老爷子也好奇儿子咋咋呼呼说的是啥，结果一看，岳安顿时瞪大眼睛。
　　“这博主好像是我在岩山农家乐遇到的老板啊！”顾冠宇学美术，对人的特征记得十分明显，这个小老板敞开的衬衣领口，锁骨正中间有一颗红痣，看着十分显眼，他一眼就认了出来。
　　“冠宇，你说的是真的？”结果岳文志还没说话，顾冠宇突然听到身边的岳安伯伯急促地问。
　　“是、是真的……”顾冠宇茫然地看向激动的脸红脖子粗的岳安伯伯，说，“我还在老板那儿吃了几天饭呢，别说，老板那儿饭菜真不错……”
　　实不相瞒，那饭菜滋味儿太好了，顾冠宇其实已经在琢磨办完摄影展就继续去小岩村“采风”去了，为此他还特地加了老板的微信，只为了第一时间预定房间。
　　“你把地址给我一下，我要去拜访一下这位小朋友。”岳安完全不顾这位子侄的茫然，激动地说，“我想看看他是哪位同行的弟子，他这个思路真是太好了，太好了！”
　　岳安这么激动，是因为他最近正在苦恼系里的研究资金，搞饮食文化研究这一块，算是整个历史系里最没什么搞头的研究方向，每年的研究资金那是基本等于没有，但是岳安本人作为这一块最有研究的领头人，还是希望自己的研究能有所作用。
　　不然一年到头给手底下学生发工资都没钱，顾冠宇他妈带几个美术生，每年开画展，一幅画卖出去几十万，学生开讲座跟画廊签合同，发展的风生水起。


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