种田之美食大亨(55)

　　蒸煮糯米饭的时候，让畅哥儿他爹开始制作馅料；另一边乐哥儿这边和面，准备擀烧麦皮。
　　最后，他让每个人都去擀了一下烧麦皮，最后发现畅哥儿他阿么学得最快擀得最好，便决定让畅哥儿阿么专门擀面皮，到时候水晶饺也是要擀饺皮的，两样加一起，得擀至少七八百张面皮。
　　他和乐哥儿是都会的，到时候累了也可以换着做。
　　第二天，常爷爷按照余清泽说的量，去跟村里几户人家买了南瓜，还买了一些糯米，都按照市价结算了。
　　小吃摊这边，几人到的时候，就看到田家宝已经到了。
　　小少年安安静静地坐在他们固定遮阳伞的大石头上，看着街上人来人往，看到他们到的时候，双眼都亮了一下，赶紧站了起来，还整理了一下身上的衣服。
　　“余老板、常乐哥哥、常畅哥哥。”
　　“家宝，你吃早饭没有？”余清泽应了一声，问道。
　　家宝点点头，答道：“吃了两个馒头了。”说着，他还拿出十六文钱递给余清泽，“余老板，这是剩下的钱，先还您。”
　　余清泽看着那十六个铜钱，皱眉，道：“你昨晚也是吃的两个馒头吗？”他昨天给了少年二十个铜板，现在还剩下十六个，只花出去了四文钱，只能是买了四个馒头了。
　　家宝点点头，道：“吃饱了的。”
　　余清泽接过他手里的钱，摸摸他的头，道：“以后有了工钱，要吃有营养一点的，知道吗？你还在长身体，当心以后长不高。”
　　家宝点了下头，答道：“我知道的，谢谢余老板。”不过他还要还账，等还完借邻居的钱，他会吃好点的。
　　乐哥儿拿过来一个食盒，打开，拿出一盘烧麦，还有一个鸡蛋饼，递给家宝。这是他们昨晚练习做的烧麦，今天的早餐，乐哥儿特意带了些过来给家宝吃。
　　家宝看着盘子里的点心和鸡蛋饼，望着常乐，问道：“常乐哥哥，这是给我的吗？”
　　常乐点点头，手往前递了递，示意他端着。
　　“谢谢常乐哥哥。”少年眼眶有点儿红，感动的。
　　余清泽摸着他的头，说道：“以后你早餐先不用吃，我们给你带过来。”
　　少年抬头，惊慌道：“这怎么行？余老板，我能在这里做活就已经很感激你们了，不用，不用再……”
　　余清泽打断他的话，说道：“没关系的，你好好干活，就当提前给你的奖励了。”
　　听到这话，家宝顿了下，然后很认真地说道：“谢谢余老板，我一定会好好干的。”
　　“吃吧，吃完去跟畅哥儿学习，他会教你怎么做。”
　　“好。”
　　余清泽将家宝直接交给了畅哥儿，一方面可以让家宝熟悉工作，另一方面，也是对畅哥儿的一种训练。
　　黄老么没说错，家宝这孩子确实聪明也勤快，很快就把小吃摊上的所有工作都记下了。
　　让余清泽意外的是，家宝的算术居然还不错。
　　一次一个客人点了份关东煮，余清泽忘记告诉家宝多少钱了，没想到等他抬头，就听到家宝跟客人说了正确的价格，然后把钱收了回来。
　　“家宝，你会算术？”
　　家宝点点头，“我阿么教过我的。”
　　余清泽想了下，然后后面几个客人的关东煮，他特意没说多少钱，想看看家宝能不能算对。
　　最后证实，家宝都算对了。
　　余清泽非常惊喜，当即说道：“家宝，你来负责关东煮，银钱也都你来算。”
　　因为畅哥儿速算比较慢，现在他是凉面凉皮和关东煮都要负责，有时候乐哥儿还要过来帮忙，客人多的时候就有点儿忙不过来，现在家宝会算的话，那就简单了，有客人点关东煮的时候，就让家宝负责就好了。
　　简直捡了个宝！
　　余清泽喜滋滋的。
　　常乐和畅哥儿见了，也很开心，家宝真是帮了大忙了。
　　“诶，乐哥儿，我们是不是也应该多学学算术啊？我算得太慢了，你看，像余老板和家宝那样，看一眼就知道多少钱了，好厉害。家宝能学会，我们应该也能学会的吧？”畅哥儿回收碗筷的时候跟乐哥儿说道。
　　乐哥儿刚好也正想着这事呢，就点头，表示自己也想学，以后也可以多帮到余大哥。
　　畅哥儿就说道：“等忙过这几天，咱们请余老板教我们怎么样？”
　　乐哥儿点头。
　　两个哥儿相视一笑，达成了默契。
　　一整天下来，对小吃摊的事情，家宝已经完全很熟练了。
　　收摊的时候，余清泽给了他六十文，还拿了关东煮的一些菜给他，说道：“晚上别再吃馒头了，回家煮饭吃，知道吗？”
　　家宝接过钱，数了一遍，道：“余老板，你多给了十文钱。”
　　“没错，这是通过试用后的工钱。好好拿着，回去吧。”
　　家宝很高兴，将钱放进兜里，然后接过余清泽给的菜，给他鞠了一躬，就回家了。
　　旁边的黄老么也准备收摊，看见家宝走远了，就对余老板说道：“余老板，真是多亏了你给他事做，不然他现在估计还在家不吃不喝的，为他阿么的事情伤心呢。”
　　余清泽叹口气，答道：“我也是想着让他忙起来，让他尽量维持正常的生活，就不会一直沉浸在悲伤里。”
　　“是这个理。活着的人总还是要继续过下去的。”黄老么说着，挑起炉子和锅回家了。
　　平静地过了几天，余清泽陆续将做点心要用的材料和包装材料等都买齐里。
　　而家宝也在小吃摊上固定下来。每天早上，常乐都会给少年带早餐，家宝心里感激，干活格外卖力，看着精神也一天天好起来。
　　这天八月二十六，收摊时，家宝跟余清泽说明天要请假半天。
　　余清泽一想，哦，对了，明天是家宝阿么头七，他应该是要去祭拜。
　　“好。要我陪你去吗？”
　　家宝摇摇头，道：“不用的，我没事，余老板谢谢您。”
　　余清泽摸了下少年的头，又拍了拍他的肩膀，道：“好，你是个坚强的小男子汉了，我相信你。去山上要注意安全，知道吗？”
　　“嗯。谢谢您。”少年鞠了一躬，回家了。
　　此后三天，余清泽在家做点心，换了畅哥儿他爹来小吃摊帮忙。
　　这个时候，家宝的存在就特别重要了。之前中秋的时候，余清泽也在家做点心，乐哥儿他们卖关东煮的时候，算钱就特别慢，现在有了家宝，基本跟平时就没差了。
　　“家宝这孩子，真能干。”畅哥儿他爹夸赞道。
　　乐哥儿和畅哥儿也点头表示同意。
　　家宝脸色红了一下，微微不好意思地低头继续干活，心里却很高兴。
　　二十七八这两天，余清泽他们是忙得昏头转向，终于在二十八深夜，将所有点心都做了出来，剩下的就等点心放凉了，然后包装。
　　第二天上午，余清泽他们将昨天最后做的没包装的点心都包装好，上面盖好余记的名号，等印油干了，就装车，整整装了三板车，才将三百盒点心都装上。
　　下午，余清泽、畅哥儿阿么和常爷爷三人每人拖一辆板车，将点心送到了城南赵府。赵府验过货，也很爽快地结了这部分的账。
　　顺便，余清泽去看了给他们准备的明天要用的厨房，摸清了里面的布置和用具，这才回家。
　　第二天八月三十，赵府太老爷过寿。
　　余清泽一行人一早就拖着食材和用具，整整拖了两板车，往赵府行去，到西城门口的时候，田家宝跟他们汇合了，一起过去。
　　常浩见到家宝，就开始发挥他自来熟的本事，一口一个‘家宝哥’叫得亲热，还不断跟人家搭话，还没到赵府，两人就已经很熟悉了。
　　少年的友谊，总是来得意外地快。也多亏了常浩小叭叭的好本事，家宝跟他们也亲近了一些。
　　他们从赵府的偏门进去，在管家安排的人的带领下来到厨房，然后就开始准备干活。
　　余清泽根据每个人的特点，给他们分配里不同的任务。
　　畅哥儿他爹就负责做南瓜饼，这个比较容易一点，没那么细致的活；乐哥儿力气大，就负责剁馅；余清泽和畅哥儿他阿么先揉面团，然后就擀烧麦皮和饺皮；畅哥儿和常爷爷就洗菜打下手，然后后面还要包烧麦和饺子；两个少年就负责烧火，然后帮忙洗菜，将南瓜、红豆捣成泥。
　　每个人都分了主要工作，都很忙，不过忙而有序，有条不紊。
　　午宴在正午开席。刚到午时的时候，他们就顺利地将开席时需要的烧麦和水晶饺都包好了，就等着开始蒸。他们还多做了些，怕到时候有什么意外，万一上点心的人洒了之类的好有备用。
　　余清泽看着时间，估摸着差不多还有半个多小时要开席了，就将烧麦和水晶饺放到蒸笼里，让常浩他们开始烧火蒸起来。
　　正在此刻，赵府的管家急冲冲进来，看到余清泽就说道：“哎，余老板，看到你太好了，救急啊！”


第54章
　　看赵管家这么心急火燎的样子, 余清泽问道：“赵管家, 怎么了？”
　　其他人也疑惑地看着赵管家。
　　赵管家焦急地说道：“我们有个厨子, 本来他是负责做最后的寿桃包的，可是他忽然晕倒了, 他的两个徒弟只有一个熟手，完不成。我实在找不到人了, 这才来求助余老板你。你看，你们有没有做完点心？能不能抽出人手帮忙做寿桃包？”
　　众人一听做寿桃包的厨子晕了，都有些惊讶。
　　今天赵府老太爷是六十六吉寿, 这寿桃包可是必不可少也可以说是最重要的一个点心, 不论味道好坏，里面包含的祝福意义非凡。
　　寿宴要是没寿桃包, 那就是个不完整的寿宴, 是有缺憾的。
　　难怪赵管家这么着急了。
　　闻言, 余清泽说道：“我们这边刚做好生坯, 现在开始蒸, 倒是腾出了人手，不过这马上就差不多开席了，太赶了, 怎么这会晕倒了？”
　　赵管家也叹气，“可不是么，只能拜托你想想办法了。”
　　余清泽想了下，问道：“这是寿宴最后才上的一道点心吧？”
　　赵管家点头：“对！”
　　余清泽说道：“那到上菜算起来差不多还有三刻多钟到半个时辰，有些赶。不过我们这边食材不够了, 而且，你们的寿包怎么做的？可能跟我做的不一样啊。”
　　“食材那边厨房有。至于做法，”赵管家将门外一个年轻人叫进来，道：“快，你跟余老板说说。”
　　年轻人便将做法说了一遍。
　　余清泽闻言，这不就是普通的豆沙包子然后上面弄一红点吗？连桃的形状都没有也叫寿桃？
　　他问道：“你们就这一种寿包的做法吗？”
　　年轻人点头。
　　赵管家一听，立马问道：“余老板你有其他的做法？”
　　余清泽道：“我可以做成寿桃的样子。”
　　闻言，赵管家立即道：“哎呀，寿桃好，寿桃好！那按照你的做法做！能来得及吗？”
　　“有点赶，我们边走边说吧。乐哥儿、小浩，你们看着这边，不要蒸得太过了。其他人都跟我一起去做寿桃包。”余清泽安排了一下这边的事，然后带着其他人跟着赵管家走了。
　　到了另一个院子的厨房，里面还有一个人在和面，看到赵管家带人来了，便停下等着赵管家吩咐。
　　“你们两个，听余老板吩咐，他让你们怎么做就怎么做。”赵管家立马对原来的厨子的两个徒弟说道。
　　“是，赵管家。”两人答道。
　　余清泽进去看了一圈，发现材料都有，面也都和了一半了，红色的染汁也有，就是少了做寿桃叶子的绿色染汁，他急忙跟赵管家说道：“赵管家，麻烦找些绿色蔬菜过来，像菠菜那样全绿色的，要能榨出绿色的汁液，实在没有，弄番薯叶也可以。”
　　“好好好，还要什么吗？”赵管家问道。
　　“其他的不用了。”余清泽说道，赵管家连忙吩咐人去准备了。
　　随后，余清泽让那两徒弟继续和面，让畅哥儿他爹和家宝搅拌制作红豆沙，凉一点就揉成一个个的小团。然后他教常爷爷制作寿桃叶子，教畅哥儿和他阿么怎么制作寿桃。
　　不一会儿，赵管家带着人弄了许多的青菜过来了，余清泽让他们洗干净，然后将叶子捣烂过滤了汁液，混到面团里揉成了绿色的面团。
　　一群人忙得飞起，各个都满头大汗，余清泽还让赵管家让其他的菜上菜的时间间隔稍稍长一点点，尽量拖延一点时间。